Fact-checked
х

Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.

Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.

Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.

Dieta pentru ateroscleroză

Expert medical al articolului

Gastroenterolog
, Editorul medical
Ultima examinare: 04.07.2025

De ce este dieta atât de importantă pentru ateroscleroză? Deoarece această boală este direct legată de alimentație.

O persoană se confruntă cu deficiențe în metabolismul lipidic, iar straturile de grăsime (același colesterol) se depun treptat pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru duce la îngustarea vaselor de sânge și la deteriorarea alimentării cu sânge. Procesele metabolice sunt perturbate și este clar că pacienții cu ateroscleroză suferă de obezitate mai des decât alții. Există, de asemenea, vești bune - boala poate fi învinsă. Și aici intervine o dietă pentru ateroscleroză în combinație cu exerciții fizice.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Tratamentul aterosclerozei cu dietă

Tratamentul aterosclerozei cu dietă necesită o abordare atentă și conștientă a produselor alimentare. De exemplu, produsele rafinate nu sunt potrivite pentru pacienții cu ateroscleroză. Prin urmare, pastele, grișul, făina premium și orezul alb rafinat sunt puțin probabil să fie potrivite pentru tratamentul aterosclerozei cu dietă. Este necesară curățarea vaselor de sânge cu tărâțe - atât de grâu, cât și de ovăz. Folosiți cereale nerafinate pentru gătit, oferiți la masă doar pâine grosieră. Fructele și legumele ajută la curățarea vaselor de sânge în timpul tratamentului aterosclerozei cu dietă. Aceasta înseamnă că este necesar să includeți cel puțin 200 de grame de fructe și 300 de grame de legume în dieta zilnică (excludem cartofii). Dacă luați o farfurie de la un pacient cu ateroscleroză, aceasta ar trebui să arate astfel - jumătate din legume (sau salată de fructe), din cealaltă jumătate 2/3 terci sau un alt produs bogat în carbohidrați. Și doar treimea rămasă - produse proteice. Este important să ne amintim de varietatea din meniu atunci când tratăm ateroscleroza cu o dietă. Dacă consumați fructe și legume cu diferite fitochimicale, efectul antisclerotic va fi mai puternic. Este ușor dacă incluzi culoarea - mănâncă ceva galben (portocaliu sau mandarină), roșu (roșii sau măr), vișiniu (sfeclă roșie), verde (salată verde, verdețuri, castraveți, rubarbă), alb (crucifere) pe zi. Usturoiul, de exemplu, are proprietăți antisclerotice strălucitoare. Dacă mănânci doar un cățel de usturoi în fiecare zi, atunci curățarea vaselor va fi bună. Efectul apare dacă faci asta cel puțin șase luni la rând. Desigur, este preferabil un cățel de usturoi proaspăt și nu un analog uscat în condimente. Există un astfel de condiment - fengurek, numit și schinduf. Semințele de fengurek, măcinate fin într-o râșniță de cafea sau o răzătoare și adăugate în alimente, reduc nivelul colesterolului. Semințele de in, cunoscute pe scară largă, au același efect. De asemenea, sunt măcinate și consumate în mod regulat în alimente. În aceste scopuri, sunt, de asemenea, măcinate și adăugate în mod regulat în alimente. Atunci când se tratează ateroscleroza cu o dietă, este importantă și moderația în alimentație. Utilitatea alimentelor poate fi pur și simplu distrusă de o cantitate uriașă consumată la un moment dat. Un stil de viață sedentar nu este, de asemenea, potrivit pentru un pacient cu ateroscleroză.

Dieta pentru ateroscleroza vaselor de sânge

Deci, care ar trebui să fie dieta pentru ateroscleroza vasculară? Acest articol examinează în detaliu toate aspectele - ce să excludem din alimente pentru totdeauna, de ce va trebui să ne despărțim temporar. Și ce, dimpotrivă, este important să introducem în meniu cât mai curând posibil. O persoană recurge la o dietă pentru ateroscleroza vasculară, de regulă, după apariția unor probleme destul de grave - când lumenul arterei este mai mic cu două treimi. Pentru a preveni ateroscleroza, este foarte important să ne hrănim corect și, de preferință, încă din copilărie. Colesterolul, care se depune pe pereții vaselor noastre de sânge, este conținut în produsele de origine animală.

Dieta pentru ateroscleroză exclude din dietă alimentele bogate în colesterol, astfel încât nivelul acestuia din sânge să nu crească brusc și pentru ca depozitele de colesterol să nu înceapă să se formeze pe pereții interiori ai arterelor. Pentru a curăța vasele de excesul de colesterol, este nevoie de o dietă pentru ateroscleroza vasculară, una vegană. Aceasta prevede absența completă a produselor de origine animală. Atunci organismul produce doar propriul colesterol. Și dacă se adaugă o activitate fizică moderată, organismul dizolvă dungile și plăcile aterosclerotice din vase. Este foarte dificil să fii vegetarian în țările fostei URSS. Există puține produse care înlocuiesc carnea, foarte puține legume de sezon, iar dacă există, sunt importate și destul de scumpe. Prin urmare, utilizarea produselor de origine animală cu nivel scăzut de colesterol este adesea permisă. Nutriționiștii au dovedit în numeroase studii că nu faptul că există alimente cu colesterol în dietă este periculos, ci lipsa suficientelor fibre sub formă de legume și fructe.

trusted-source[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Care este dieta pentru ateroscleroza vasculară?

O dietă pentru ateroscleroza vasculară implică reducerea cantității zilnice de calorii cu aproximativ 10-15%, față de norma zilnică medie. În cazul dezvoltării aterosclerozei pe fondul obezității, numărul de calorii pe zi consumate cu alimente nu trebuie să depășească 1500 - 2000 kcal. Se recomandă zile de post de 1-2 ori pe săptămână - consumați doar mere, chefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Valoarea energetică a alimentelor poate fi redusă prin carbohidrați și grăsimi animale - acestea din urmă sunt în general abandonate în caz de ateroscleroză vasculară. Produsele care conțin colesterol sunt practic excluse din dietă - creier, ficat, gălbenușuri de ou, caviar, rinichi.

În timpul unei diete pentru ateroscleroză, pacienții ar trebui să consume doar uleiuri nerafinate, deoarece acestea sunt bogate în acizi grași polinesaturați, vitamina E și fosfolipide. În timpul unei diete pentru ateroscleroză, ar trebui consumate până la 80 g de grăsimi pe zi. Un pacient cu ateroscleroză ar trebui să renunțe la dulciuri - să limiteze considerabil consumul de zahăr, miere și gem - aceste produse sunt transformate în colesterol și trigliceride în organism. Carbohidrații din meniul zilnic al unui pacient cu ateroscleroză ajung la 300-400 g pe zi. Iar sarea nu se consumă mai mult de 8 g pe zi în timpul unei diete pentru ateroscleroză. Cantitatea de proteine dintr-o dietă pentru ateroscleroză poate fi calculată - aproximativ 1,4 pe kilogram din greutatea corporală a pacientului, majoritatea fiind proteine de origine animală. Dieta este îmbogățită de un aport suplimentar de acid ascorbic, piridoxină, niacină și rutină de către un pacient cu ateroscleroză. Acidul ascorbic și rutina întăresc pereții vaselor de sânge, ajută la reducerea penetrării colesterolului, vitamina C accelerează descompunerea colesterolului în ficatul pacientului și eliminarea acestuia din organism. Cantitatea necesară de vitamine din dietă pentru ateroscleroză poate fi echilibrată prin alimente - legume și fructe de pădure, sucuri și băuturi din fructe, verdețuri. Este util să se includă în dietă alge marine, calamari, crabi, midii - microelemente precum iodul și manganul se găsesc în cantități suficiente în acestea. Când urmează o dietă pentru ateroscleroză, pacientul trebuie să bea ape minerale cu bicarbonat de sodiu, bicarbonat-sulfat.

Trebuie să beți astfel de apă minerală de cel puțin trei ori pe zi. În proporție de 3,3 ml la 1 kg de greutate umană. Rezultă până la 900 ml de apă minerală pe zi, apa fiind băută cu treizeci de minute înainte de mese. Cura cu apă durează aproximativ șase săptămâni.

Dieta 10 pentru ateroscleroză

Dieta nr. 10 pentru ateroscleroză este prescrisă pentru leziunile vaselor din diferite părți ale corpului uman - este universală pentru orice tip de ateroscleroză.

Scopul dietei este de a îmbunătăți circulația sângelui și de a reduce nivelul colesterolului.

Particularitatea acestei diete este limitarea consumului de lichide - un pacient cu ateroscleroză nu poate bea mai mult de un litru și jumătate de lichid pe zi, inclusiv ceai și cafea.

Caracteristici generale ale dietei „10 pentru ateroscleroză - conform compoziției chimice, proteinele ar trebui să fie 100 g, grăsimile - 70-80 g (30% vegetale), carbohidrații 350-400 g (proporția de carbohidrați simpli este de 30-50 g). Dietă hiponatrică, fără colesterol, cu acizi grași polinesaturați și fibre alimentare.

Kilocaloriile maxime consumate nu depășesc 2500 kcal. Dar dacă pacientul suferă și de obezitate, atunci valoarea energetică a alimentelor consumate pe zi nu trebuie să depășească 1800 kcal.

Principiul gătitului este de a nu adăuga sare în alimente în timpul gătitului, metodele de gătire fiind fierberea și apoi coacerea. Pacientul primește sare pe zi - nu mai mult de 3 g.

Cantitatea de sare este luată în considerare chiar și în produsele finite, cum ar fi pâinea.

Numărul de mese pe zi – șase.

Există anumite restricții în alegerea produselor care trebuie respectate. Alegerea produselor pentru dieta nr. 10 pentru ateroscleroză este descrisă mai detaliat în alte secțiuni. Să ne reamintim doar câteva lucruri - este foarte important să consumăm, dar să limităm gălbenușurile de ou, orezul, grișul, pastele. Ridichea, hreanul, măcrișul, spanacul, ciupercile nu pot fi consumate.

În dieta nr. 10 pentru ateroscleroză, se consumă o cantitate mică de pâine integrală și biscuiți fără zahăr. Supele pentru dieta nr. 10 se prepară cel mai bine vegetariene - pe bază de bulion de legume cu cereale. Dar dacă chiar doriți acest lucru, atunci pe bază de bulion cu conținut scăzut de grăsimi. Se recomandă supele cu lapte.

trusted-source[ 11 ], [ 12 ]

Dieta pentru ateroscleroza extremităților inferioare

În cazul aterosclerozei extremităților inferioare, circulația sângelui este afectată, apar durere și amorțeală în țesuturi. Pericolul aportului insuficient de oxigen la nivelul extremităților inferioare este posibila apariție a ulcerelor trofice și a gangrenei. Tratamentul trebuie să includă în mod necesar o dietă pentru ateroscleroza extremităților inferioare. Medicii au identificat factorii de risc care duc la ateroscleroza extremităților inferioare - fumatul, colesterolul ridicat, hipertensiunea arterială, glicemia crescută, activitatea fizică insuficientă. Cel mai important lucru în lupta împotriva aterosclerozei extremităților inferioare este renunțarea la fumat. O dietă pentru ateroscleroza extremităților inferioare este baza tratamentului. Scopul unei astfel de diete este de a reduce alimentele care conțin colesterol, de a regla sarea, lichidele și grăsimile animale.

O dietă pentru ateroscleroza extremităților inferioare devine un mod de viață. Trebuie urmată întotdeauna. Pacienților cu exces de greutate corporală li se prescrie o dietă subcalorică. Pacienților cu ateroscleroză a extremităților inferioare le recomandăm atenție la produse precum varza albă - aceasta elimină colesterolul și este bogată în vitamina C. Norma recomandată de varză este de o sută de grame pe zi, puteți consuma și varză albă murată. Este foarte important să nu mâncați în exces cu ateroscleroza extremităților inferioare. Consumați des în porții mici. Persoanele supraponderale consumă mult mai mult oxigen, iar sistemul lor circulator lucrează mai intens. Dieta nr. 10 este ideală pentru tratamentul aterosclerozei extremităților inferioare.

trusted-source[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Dieta pentru ateroscleroza cerebrală

Ateroscleroza vaselor cerebrale duce la accident vascular cerebral. Tratamentul aterosclerozei vaselor cerebrale constă în medicație și dietă. Dieta pentru ateroscleroza cerebrală este extrem de importantă pentru succes și recuperare. Va trebui urmată pentru o perioadă foarte lungă de timp, chiar dacă te abați periodic de la dieta pentru ateroscleroza cerebrală, va trebui cu siguranță să revii la noi obiceiuri alimentare. Persoanele predispuse la ateroscleroză ar trebui să aibă grijă de prevenirea bolii. Prin urmare, să revenim la dieta pentru ateroscleroză - este, de asemenea, tratamentul și prevenirea bolii. Reduceți cantitatea de colesterol din alimente. Obișnuiți-vă să consumați alimente care curăță organismul - varză, fulgi de ovăz, usturoi. Obișnuiți-vă să consumați fibre în cantități suficiente. Exercițiile aerobice ar trebui să devină același obicei ca și pieptănarea și periajul dinților. Monitorizarea greutății corporale și a nivelului de zahăr din sânge este o necesitate. Uitați de fumat, ca de un coșmar. Nicio dietă nu vă va salva de ateroscleroză dacă fumați.

trusted-source[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Dieta pentru ateroscleroza arterelor carotide

O boală gravă și neplăcută necesită un tratament complex și pe termen destul de lung. O dietă pentru ateroscleroza arterelor carotide va permite pacientului să evite un accident vascular cerebral, un accident vascular cerebral. Baza unui tratament de succes este o dietă și un stil de viață sănătos, oricât de banal ar suna. Corpul nostru este un mecanism care are nevoie de curățare și lubrifiere, pentru aprovizionare cu energie. Toate acestea vor fi asigurate de o dietă pentru ateroscleroza arterelor carotide. Dacă pacientul este diagnosticat cu o astfel de dietă, atunci meniul pentru ateroscleroză, dieta nr. 10, care este universală pentru toate bolile vasculare, este potrivit. Dar dacă ateroscleroza arterelor carotide este deja într-un stadiu grav, medicii pot recomanda intervenția chirurgicală.

trusted-source[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Dieta pentru ateroscleroza vaselor cardiace

Este nerezonabil să ne bazăm doar pe efectul medicamentelor pentru ateroscleroza vaselor cardiace. Va trebui să urmați o dietă specială și să vă revizuiți ușor stilul de viață. Dieta pentru ateroscleroza vaselor cardiace va da un efect terapeutic excelent și va duce la recuperare. Mâncărurile simple, gătite la abur sau la cuptor, supele cu conținut scăzut de grăsimi, absența organelor comestibile, a ciupercilor, a alimentelor afumate și murate din meniu vor îmbunătăți bunăstarea unui pacient cu ateroscleroză a vaselor cardiace. Este important să ne amintim că o dietă nu este un limitator, ci un prieten. Și dacă nu puteți trăi fără ea, atunci trebuie să o iubiți și să o diversificați. Dieta nr. 10 este perfectă. Un meniu aproximativ pentru o astfel de dietă se află în următoarea secțiune a articolului.

trusted-source[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ]

Meniu alimentar pentru ateroscleroza vaselor de sânge

În ciuda restricțiilor destul de stricte, meniul alimentar pentru ateroscleroza vasculară poate fi diversificat, făcut atractiv și nu plictisitor. Cel mai important lucru de reținut este că, dacă nu puteți schimba starea lucrurilor, schimbați-vă atitudinea față de ele. Să începem să creăm un meniu - luați lista de produse permise, scrieți un meniu exemplu pentru săptămână, mergeți și cumpărați aceste produse. Pentru a face totul mai distractiv, permiteți-le copiilor (sau nepoților) să creeze un meniu frumos și să-l agațe pe frigider cu un magnet. În acest fel, nu veți uita ce puteți și ce aveți nevoie și ce este absolut interzis. Rețineți că trebuie să pregătiți în avans preparatele permise de dietă pentru a vă potoli foamea cu alimente sănătoase. Pas cu pas, puteți obține succes, vă puteți însănătoși și chiar puteți slăbi. Așadar, un meniu exemplu pentru ziua respectivă:

  • Mic dejun: Budincă de iaurt – 150 g sau terci de griș – 150 g. Ceai
  • Prânz – mere – 100g.
  • Prânz - orz perlat cu legume în apă 150g; carne la cuptor cu dovleac și morcovi - 55g +50g; compot de mere - 200ml.
  • Gustare de după-amiază – mere – 100g, infuzie de măceșe – 200ml;
  • Cină - piure de cartofi cu pește fiert - 150g + 85g; pilaf de fructe - 90g; ceai slab cu lapte - 200 ml.
  • Puteți bea un pahar de chefir seara. Pâine - 120g pe zi, zahăr - 50g; unt - 35g.

Hai să ne uităm la meniul pentru încă o zi.

  • Mic dejun – terci de hrișcă – 150 g, ceai – 200 ml;
  • Prânz – măr sau pară;
  • Prânz – supă de varză cu apă și ulei vegetal – 150 ml; șnițele fierte la abur, legume înăbușite – 80g – 200g; compot de fructe uscate – 200 ml.
  • Gustare de după-amiază - infuzie de măceșe sau ceai de mușețel cu o bucată de biscuite nedospite;
  • Cină – alge marine cu ulei vegetal și legume – 150g; pește copt cu lămâie și pătrunjel – 80g; cartofi fierți – doi cartofi mici; ceai – 200 ml. Seara, chefir tradițional proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi – 200 ml.

Rețete dietetice pentru ateroscleroza vasculară.

Vom împărți rețetele noastre în două părți – remedii populare care vor ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge și rețete pe care pacienții cu ateroscleroză le pot folosi în meniul lor.

Curățarea vaselor de sânge folosind „metodele bunicii”, cu alte cuvinte, medicina tradițională.

  1. Usturoiul este o armă secretă împotriva colesterolului. Bunicile noastre procedau astfel - aproximativ 50 de grame de usturoi proaspăt zdrobit erau turnate cu 200 ml de vodcă, infuzate într-un loc întunecat timp de o săptămână (amestecul trebuie agitat o dată pe zi). Se iau zece picături de trei ori pe zi într-o linguriță cu apă, indiferent de aportul alimentar. Cura durează două săptămâni, repetându-se după două luni. Cura se repetă după 2 luni;
  2. Un amestec de fructe de păducel, fragi sălbatice și frunze de zmeură - țineți 2 linguri de amestec într-o baie de apă în 500 ml de apă. Strecurați supa rezultată - luați 100 ml de supă cu o jumătate de oră înainte de mese. Cura este de trei luni;
  3. Preparați un amestec din părți egale de fructe de fenicul, flori de castan, melisă, trifoi și adonis. Infuzați o lingură din acest amestec într-un termos, turnând un pahar cu apă clocotită. Beți o treime de pahar din infuzia rezultată la o jumătate de oră după mese, timp de o lună, și repetați tratamentul după o pauză de o săptămână.

Rețete dietetice pentru ateroscleroza vaselor de sânge din carne:

  • Domloma. Ingrediente: 400g carne, ulei vegetal, 200g frunze de viță, 1 ceapă; orez – 50g; roșii – 200g, 2 ouă, smântână, făină, verdețuri.
  • Tocați carnea mărunt. Căliți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie, turnați orezul, curățați roșiile de coajă, tocați-le mărunt și adăugați-le în carne, adăugați apă fierbinte. După ce orezul a absorbit apa, adăugați carnea tocată în amestec, tocați mărunt verdețurile și adăugați-le acolo. Pregătiți frunzele de viță - puneți umplutura în fiecare și înfășurați-le ca un plic. Puneți sarmalele rezultate într-o cratiță (împachetându-le strâns), turnați apă fierbinte și fierbeți la foc mic (puteți folosi un difuzor de căldură). În timp ce sarmalele se fierb, faceți un sos din smântână, oul bătut și făina, diluându-l puțin cu supa din sarmale. Când apa dă în clocot, turnați sosul preparat peste sarmale.
  • Carne cu prune uscate. Ingrediente: 700 g carne, ceapă - 2 buc.; lingură de unt, făină și prune uscate. Tăiați carnea în fâșii ca la stroganoff-ul de vită, prăjiți ceapa în unt, apoi prăjiți ușor carnea în același loc, presărați cu făină, amestecați, turnați apă peste carne astfel încât să fie ușor acoperită cu ea și gătiți la foc mic până se gătește. Adăugați prune uscate fără sâmburi în carne, înmuiate în prealabil cu 30 de minute înainte de servire.
  • Carne dulce-acră. Vom avea nevoie de: 700 g de carne, jumătate de litru de supă, 8 cartofi, 2 cepe, ulei vegetal, zahăr, oțet, pastă de tomate. Tăiați carnea mărunt, prăjiți-o într-o lingură de ulei vegetal la foc mare, apoi turnați supa și fierbeți la foc mic. Fierbeți cartofii și tăiați fiecare cartof în mai multe bucăți. Căliți ceapa, tăiată în prealabil, într-o cantitate mică de ulei vegetal, adăugați puțin zahăr, oțet, pastă de tomate, amestecați și luați de pe foc. Adăugați sosul peste carne, care trebuie să fie fiartă timp de aproximativ 45 de minute, puneți cartofii deasupra și coaceți la cuptor.

Rețete dietetice pentru ateroscleroza vaselor de sânge de la pește:

  • Chiftele de pește. Avem nevoie de aproximativ 400 g de pește tocat (este mai bine să îl faceți acasă); ceapă, orez - 2 linguri; ou, făină - două linguri; puțină smântână și o legătură de verdețuri. Cumpărați smântână cu 15% grăsime din magazin. Fierbeți orezul, apoi clătiți-l cu apă rece într-o strecurătoare. Tocați mărunt ceapa. Adăugați orezul fiert și ceapa tocată peste peștele tocat, spargeți un ou în el și amestecați bine. Umeziți-vă mâinile și formați bile mici, presărați-le cu făină (sau rulați-le într-o farfurie - oricare este mai convenabil), prăjiți-le într-o lingură de untură sau ulei vegetal. Prăjiți rapid la foc mare, literalmente un minut. Apoi turnați un amestec de smântână și apă și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Presărați cu verdețuri tocate mărunt înainte de servire.
  • Pește la cuptor cu piure de cartofi. Ingrediente - 120 de grame de file de pește slab, 40 de grame de pâine albă uscată; jumătate de ou; un cartof mic; 1 lingură de lapte; mărar și un gram de sare. Preparați piureul de cartofi. Dați fileul printr-o mașină de tocat carne, înmuiați pâinea și măcinați-o. Amestecați piureul și peștele tocat, adăugați jumătate de ou bătut cu o linguriță de lapte, amestecați, formați o caserolă și puneți-o la cuptor, după ce ați uns-o în prealabil. Înainte de servire, presărați preparatul finit cu ierburi aromatice.

Așadar, toată lumea înțelege perfect că o dietă pentru ateroscleroză îmbunătățește semnificativ bunăstarea pacientului, accelerează procesul de tratament și este, de asemenea, o măsură preventivă - persoanele predispuse la arterioscleroză pot urma periodic o astfel de dietă.

trusted-source[ 37 ]

Ce poți mânca dacă ai ateroscleroză a vaselor de sânge?

Iată o listă aproximativă a produselor recomandate de nutriționiști pentru pacienții cu ateroscleroză. Este vorba despre fileul de pasăre, decojit de piele și grăsime, carnea fragedă de vițel, iepure și poate chiar vânat. Se recomandă consumul mai des de pește de mare. Spre deosebire de alte diete, dieta pentru ateroscleroză necesită pește gras în dietă, care conține acizi grași polinesaturați, care au un efect benefic asupra vaselor de sânge. În plus, sunt permise toate produsele lactate fermentate (chefir, brânză de vaci, lapte acru, lapte copt fermentat, iaurt). Cu toate acestea, se recomandă consumul doar de lapte degresat. Puteți consuma până la două ouă pe săptămână. Ar trebui să limitați strict consumul de gălbenușuri. Fructele și legumele sunt permise, cu câteva excepții - strugurii și curmalele nu sunt permise. Cereale - orice. Este permisă o cantitate mică de paste făinoase. Pâine din făină integrală - o cantitate mică, câteva felii subțiri pe zi. Este permisă asezonarea alimentelor cu diverse ierburi și condimente uscate, după gust. Ceai și doar cele slabe.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai ateroscleroză a vaselor de sânge?

Să fim de acord imediat - fără grăsimi animale sau hidrogenate. Primele conțin colesterol, iar cele din urmă contribuie la depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge. Prin urmare, excludem următoarele produse alimentare din timpul dietei: carne grasă. Mai exact acele bucăți în care grăsimea este vizibilă, unde se află între fibre. Unt foarte, foarte puțin, untură de porc - în niciun caz. Este strict interzisă utilizarea margarinei și a așa-numitelor creme tartinabile.

Nu puteți mânca pateuri (în special cel iubit cu ficat, din păcate), măruntaiele - ficatul, creierul, rinichii nu sunt de asemenea recomandate. Vom exclude din dietă supele cu bulion bogat, gras și tare. Există două moduri de a face bulionul să nu fie gras. Prima este să îndepărtați grăsimea din bulionul deja răcit cu o lingură. Iar a doua este să aduceți bulionul la fierbere. Turnați-l. Turnați apă peste carne și gătiți supa pe al doilea bulion. Trebuie să excludeți din dietă cârnații și hot dog-ii. Laptele integral gras, brânza grasă, smântâna, laptele condensat, smântâna (în special cea de casă, cea în care stă o lingură). Ar trebui să renunțați la înghețată în timpul dietei. Nu consumați cartofi prăjiți și chipsuri. Maioneza, sosurile grase cumpărate din magazin - excludeți categoric. Chiflele dulci conțin zaharuri ușoare, care cresc aportul zilnic de calorii și promovează depunerea de grăsimi.

Însă următoarele produse pot fi consumate, dar cu precauție și în cantități foarte mici: ulei vegetal și de măsline (recomandăm cumpărarea unui spray pentru salate), miere - puteți lua o linguriță cu ceai neîndulcit ca înlocuitor pentru dulciuri. Carne slabă - carne de vită slabă, șuncă slabă, carne tocată slabă de vită. Puteți consuma brânză cu un conținut de grăsime mai mic de treizeci la sută (să fim sinceri, este foarte dificil să găsești astfel de brânzeturi pe rafturi. Este vorba în principal de ricotta italiană). Puteți asezona mâncarea cu o cantitate mică de sos de soia. Dintre băuturile alcoolice, este permis doar vinul roșu sec. Va trebui să vă despărțiți de restul (în special băuturile alcoolice tari) pe durata dietei.


Portalul iLive nu oferă consultanță medicală, diagnosticare sau tratament.
Informațiile publicate pe portal sunt doar de referință și nu ar trebui utilizate fără consultarea unui specialist.
Citiți cu atenție regulile și politicile ale site-ului. De asemenea, puteți să contactați-ne!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Toate drepturile rezervate.