Dieta pentru hepatoza grasă

Să ne dăm seama de ce este atât de important să urmezi o dietă atunci când tratezi hepatoza grasă? Pentru a înțelege cât de importantă este dieta pentru hepatoza grasă a ficatului, trebuie să înțelegi ce este hepatoza grasă în sine. Să luăm în considerare un alt aspect - este posibil să vindeci hepatoza grasă a ficatului fără a urma o dietă.

Hepatoza grasă este o boală hepatică, numită și degenerare grasă. Celulele hepatice sunt afectate de excesul de grăsime, circulația sângelui în țesutul hepatic încetinește și duce la necroză. Țesutul hepatic este înlocuit de țesut conjunctiv. Hepatoza grasă duce la ciroză și chiar cancer. Medicii identifică câteva cauze ale hepatozei grase:

• Nutriție. Consumul frecvent de alimente grase și grele. Acesta este principalul motiv;
• Iubirea pentru alcool;
• Luarea de antibiotice pentru o perioadă lungă de timp, administrarea de medicamente cu un grad ridicat de toxicitate;
• Diverse tulburări metabolice, patologii ale organelor interne, tulburări endocrine din organism.

Medicii spun că fără respectarea strictă a unei diete, nu se poate obține succes în tratamentul hepatozei grase. Dieta pentru hepatoza hepatică este un element obligatoriu, dacă nu chiar fundamental, al tratamentului.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Tratamentul steatohepatitei cu dietă

De regulă, toți medicii care sunt tratați de pacienți cu un astfel de diagnostic prescriu, pe lângă medicamente, tratamentul hepatozei steatozei steatoase cu o dietă. Dieta prescrisă de medic urmărește mai multe obiective simultan. În primul rând, aceasta este o restabilire completă a funcției hepatice, aducerea metabolismului grăsimilor la normal, scăderea nivelului de colesterol. În al doilea rând, dieta ar trebui să ofere organismului un astfel de nivel de glicogen care să furnizeze glucoză în cantitățile necesare. În al treilea rând, ar trebui să niveleze nivelul de formare a bilei. După cum se știe, bila este responsabilă de neutralizarea toxinelor din organism. Tratamentul hepatozei steatoase cu o dietă constă într-o limitare semnificativă a grăsimilor animale din dieta zilnică a pacientului - nu mai mult de 70 de grame, se recomandă administrarea a 100-120 de grame de proteine pe zi, iar restul alimentelor trebuie îmbogățite cu factori lipotropi și să nu conțină purine, colesterol. Trebuie să consumați porții mici, respectând pauze scurte între mese. În medie, cinci mese pe zi. Alimente cu conținut scăzut de sare și zahăr, îmbogățite cu fibre și pectină, o cantitate suficientă de carbohidrați. O atenție deosebită se acordă cantității de lichid consumate atunci când se tratează hepatita grasă cu dietă - un pacient cu hepatoză grasă trebuie să bea cel puțin doi litri de apă pe zi.

Care este dieta pentru hepatoza grasă?

Dieta pentru hepatoza grasă constă dintr-o combinație de trei factori - consumul doar al alimentelor permise, metoda de gătire și numărul de mese. Dacă am sortat alimentele permise, atunci haideți să aruncăm o privire detaliată asupra modului de gătire corectă. Acum fierbem, gătim la abur și coacem alimentele. Un pacient cu hepatoză grasă nu ar trebui să consume niciodată alimente prăjite sau afumate. Cinci mese pe zi, în porții mici, de preferință calde, nu reci. Și o cantitate suficientă de lichid. Combinația tuturor acestor factori este cheia unei recuperări rapide pentru pacienții cu hepatoză grasă.

Dieta nr. 5 pentru hepatoza grasă

Faimoasa dietă nr. 5 pentru hepatoza grasă a fost dezvoltată de celebrul nutriționist sovietic Manuel Pevzner, care și-a dedicat viața studierii efectelor dietelor asupra anumitor boli. În total, el a dezvoltat cincisprezece diete, dar în cazul tratării hepatozei grase, ne interesează dieta nr. 5. Apropo, dieta nr. 5 pentru hepatoza grasă este foarte eficientă pentru pierderea în greutate.

Dacă urmați dieta numărul 5, până la cinci kilograme în plus vor „dispăre” neobservate. Avantajele dietei numărul cinci sunt incontestabile, așa că a fost relevantă în tratamentul pacienților încă de la începutul secolului trecut. Nu trebuie să consumați alimente care conțin o cantitate semnificativă de substanțe extractive și uleiuri esențiale, care sunt responsabile pentru creșterea secreției stomacului și pancreasului. Alimentele prăjite sunt excluse din meniu deoarece conțin grăsimi refractare și mult colesterol.

Principiile dietei nr. 5 includ o dietă echilibrată. Raportul aproximativ proteine/grăsimi/carbohidrați este de 110 grame/80 grame/300 grame. Se recomandă consumul a cel mult 8-10 grame de sare pe zi. Iar cantitatea necesară de lichide este de cel puțin un litru și jumătate până la doi litri pe zi (cu cât pacientul cântărește mai mult, cu atât are nevoie de mai multe lichide). Norma pentru dieta nr. 5 este de la cinci la șapte mese pe zi. Și am discutat deja despre metoda de gătire a alimentelor - la abur, fierbere sau coacere. Nutriția fracționată „accelerează” metabolismul. Aceasta elimină foamea excesivă - și supraalimentarea și anxietatea ulterioare. Este necesar să se reducă drastic cantitatea de zahăr și sare consumată. Cei care s-au săturat să bea apă pot bea ceaiuri din plante, băuturi naturale din fructe, decocturi.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Meniu de dietă pentru hepatoza grasă

Meniul alimentar pentru hepatoza grasă poate fi alcătuit din supe, carne și pește cu o garnitură ușoară, ouă și terci pentru micul dejun, produse lactate pentru prânz. Să aruncăm o privire mai atentă asupra meniului alimentar pentru hepatoza grasă:

• Supe - toate supele de legume, eventual cu adaos de cereale. Sunt permise supele de lapte - cu orez și paste făinoase.
• Carne. Am spus deja că carnea este în principal slabă. Îndepărtați tot cartilajul, peliculele și tendoanele. Din organe - doar limba.
• Păsări de curte: Când gătiți pui sau curcan, îndepărtați pielea și grăsimea.
• Pește. Am scris deja despre tipurile de pește permise. Să adăugăm că heringul înmuiat și caviarul negru sunt permise.
• Ouă. Puteți mânca gălbenușul unui ou întreg o singură dată pe zi. Dar dacă folosiți doar albușuri în gătit, nu există restricții.
• Pâine și produse de patiserie. Pâinea NU este PROASPĂTĂ. Mai simplu spus, cea de ieri. De preferință făcută din grâu sau secară. Iar cuvântul „produse de patiserie” pentru un pacient cu hepatoză hepatică înseamnă biscuiți prăjiți, biscuiți uscați și fursecuri, ca biscuiții.
• Produse lactate. Sunt permise toate produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, precum și brânza proaspătă de vaci și mâncărurile preparate din aceasta.
• Cereale. Sub formă de budinci, terciuri sau adăugate ca dressing în supe. Sunt posibile și budincile de cereale.
• Paste. În cantități limitate, doar din grâu dur.
• Fructe și dulciuri. Orice fruct. Mere coapte cu o cantitate limitată de scorțișoară, pere. Salate de fructe. Cantitate limitată de miere și zahăr, puțină marmeladă sau pastilă.
• Condimente. Amestec de ierburi italiene, frunză de dafin, pătrunjel și mărar. Limitați scorțișoara, cuișoarele și vanilia.
• Băuturi. Ceaiul și cafeaua sunt permise sub formă de băuturi slabe, se recomandă decocturile (de măceșe), sucurile de legume și fructe (prima presare). Compoturi, decocturi din plante, ceai carpatin (plante, fructe de pădure uscate).
• Folosiți uleiuri fără procesare - ca dressing pentru salată sau puțin în terci, pe un sandviș. Omletele sunt doar gătite la abur.

Rețete de dietă pentru hepatoza grasă

Să schițăm pe scurt rețetele pentru hepatoza grasă - astfel încât să fie atât gustoasă, cât și nedăunătoare. Supe de legume, fără prăjit. Este acceptabil să gătiți supe de legume din legume congelate. Apropo, aceleași legume congelate pot fi folosite ca garnitură. În rețetele pentru o dietă pentru hepatoza grasă, excludem mâncărurile grase și este foarte important să învățăm cum să coacem carnea delicios, să facem pește la abur cu pătrunjel și lămâie. Apoi, disconfortul inițial din lipsa alimentelor familiare va trece în curând. Ușurința stomacului și claritatea gândirii, precum și o viață fără durere vor fi răsplata ta.

Pe lângă supele de legume (borș, șchi, supe cu cereale, supe cu crutoane), sunt permise supele de lapte (se fierbe o cantitate mică de orez sau paste durum. Se toarnă lapte cu conținut scăzut de grăsimi, se aduce la fierbere cu adăugarea unei cantități minime de zahăr și sare).

Pentru a da savoare primelor feluri, se folosesc amestecuri de ierburi uscate. Ce se poate folosi ca garnitură? Piure de cartofi (se poate adăuga mazăre verde, așa cum a făcut Jamie Oliver, sau conopidă) cu puțin unt. Legume crucifere fierte, fierte în apă ușor sărată. Varza fiartă (varză de Bruxelles, broccoli sau conopidă) poate fi apoi coaptă, turnată cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și rasă cu o cantitate mică de brânză deasupra. Diverse terciuri, orezul cu legume sunt, de asemenea, o garnitură excelentă. Pentru cei care sunt gata să renunțe la combinațiile obișnuite de carne și garnitură, putem oferi o combinație nouă, dietetică: carne și salată. Fără garnitură. Pentru micul dejun: terci, omlete fierte la abur (eventual cu legume), iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fructe, ceai slab și cafea.

Nu cumpărați alimente pre-preparate și alimente cumpărate din magazin, descoperiți bucuria mâncării proaspăt preparate. Poate că nu va fi ușor la început - dar depinde cum priviți lucrurile. Procesul de gătit, găsirea unei rețete potrivite - este creativitate. Și acum rețete specifice pentru o dietă pentru hepatoza grasă:

• Orez cu legume. Puneți orezul spălat într-un wok sau o tigaie cu fund înalt, turnați apă în proporție de 1/3, adăugați puțină sare și jumătate de lingură de ulei vegetal. Când orezul este pe jumătate fiert, adăugați jumătate de pachet de legume congelate (porumb, mazăre verde, ardei, morcov, fasole verde). Folosiți orez sfărâmicios sau sălbatic.
• Omletă cu legume. În perioada vară-toamnă, când sunt multe legume, pur și simplu vă preparați un amestec de legume proaspete. De exemplu, bucăți de dovlecel, conopidă, ardei gras, mazăre verde, fierbeți timp de 10 minute. Turnați un ou întreg, puteți adăuga mai multe albușuri, fără gălbenuș. Bateți, adăugați puțină sare. Turnați masa rezultată... într-o pungă. Legați punga și puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită. În cinci minute, veți avea un sufleu fraged de ou și legume pentru micul dejun.
• Carne la cuptor. Frecați carnea slabă de porc sau de vită cu un amestec de ierburi italiene - oregano, busuioc, rozmarin. Lăsați la frigider o zi. Sare, înfășurați în folie, puteți pune înăuntru câteva bucăți de foi de dafin și morcov. Coaceți carnea la cuptor la o rată de 1 oră la 1 kilogram. Carnea poate fi coaptă într-un vas închis, tăiată în bucăți cu legume - cartofi, vinete, dovlecei, morcovi. Puteți folosi sos de smântână făcut din smântână cu conținut scăzut de grăsimi și condimente (mărar, pătrunjel, oregano, rozmarin).
• Pește la abur. Puneți feliile de pește într-un aparat de gătit la abur, adăugați puțină sare, turnați lămâie și adăugați pătrunjel. Un preparat simplu și foarte gustos.

Principalul lucru este să urmați toate instrucțiunile medicului și să nu renunțați. Fie ca dieta dumneavoastră pentru hepatoza grasă să fie gustoasă, să vă ajute, să vă îmbunătățească aspectul și să vă permită să slăbiți câteva kilograme în plus. Însănătoșiți-vă curând!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Ce poți mânca cu hepatoză grasă?

Iată o listă de produse recomandate în timpul tratamentului hepatozei grase. Așadar, în cazul hepatozei grase, puteți mânca - din produsele proteice, acestea sunt carnea slabă: curcan, iepure, vită, părțile slabe de porc. Nutriționiștii nu recomandă consumul de carne de pui provenită de la fermele de păsări. Varietăți de pește slab - merluciu, cod, biban de mare, dorado, merluciu, pollock. Pâine aspră, cu adaos de tărâțe.

În cazul hepatozei grase, nu puteți face excepții de la legume, puteți consuma orice legume. Fructe - orice. Cereale - fulgi de ovăz, hrișcă. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Verdețuri, frunze de salată, rubarbă. Ouăle și fructele de mare sunt, de asemenea, permise. O cantitate mică de fructe uscate este permisă. Legume și unt, care nu sunt supuse tratamentului termic, până la 45 de grame pe zi.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai hepatoză grasă?

În tratarea hepatozei steatozei hepatice, dieta vizează în primul rând restabilirea celulelor și funcțiilor hepatice. De aceea, dieta este extrem de ușoară și blândă. Citiți cu atenție lista cu ce nu trebuie să mâncați niciodată atunci când tratați hepatoza hepatică. Excludeți imediat și fără regrete alcoolul. Acesta distruge ficatul, iar consumul disproporționat de băuturi alcoolice, așa cum am menționat deja, este cauza hepatozei steatozei hepatice. Din păcate, va trebui să renunțați la cafeaua tare și cacao. Supele tari de carne sunt, de asemenea, excluse.

Pentru un pacient cu hepatoză steatosă, cel mai bun prieten este o supă ușoară de legume. Carnea grasă nu trebuie consumată în cazul steatozei steatose - carnea de vită, porc și miel grasă nu trebuie cumpărate și gătite în feluri de mâncare obișnuite. Peștele gras este, de asemenea, exclus din dieta unui pacient cu steatoză steatosă - nisetru, somn, beluga, somon. Un pacient cu steatoză steatosă ar trebui să renunțe la pâinea albă, chiflele dulci, orice produse de patiserie, clătite, chiftele și plăcinte. De asemenea, untura, grăsimile de gătit (care se găsesc, de exemplu, în înghețată) și margarina ar trebui să dispară cu siguranță din dieta unui pacient cu steatoză steatosă. Maioneza și sosurile grase nu sunt recomandate tuturor, nu doar pacienților cu steatoză steatosă. Aceste două produse sunt incluse în lista „interzisă pentru consum”. Ne luăm rămas bun de la cârnați fără regret - cârnații din Moscova, carnea afumată, cârnații și chiar cârnații doctorului, în ciuda aparentei lor inofensivități, au un conținut ridicat de grăsimi. Conservele sunt, de asemenea, excluse din consum. Și acum atenție - ceapa, usturoiul, condimentele iuți sunt interzise, precum și potențiatorii de aromă, cuburile de supă și condimentul „vegeta”. Un pacient cu hepatoză grasă nu ar trebui să consume înghețată sau deserturi grase.

Aceasta este o listă exhaustivă, iar apoi vom analiza cum să înlocuim alimentele afumate și dulciurile mai familiare cu mâncăruri gustoase și sănătoase.