Dieta pe fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate: eficacitate, rețete

Multe sisteme de nutriție dietetică au fost dezvoltate pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate, inclusiv mono-diete bazate pe consumul unui singur produs. O dietă eficientă, hipocalorică, care satisface simultan foamea pentru o perioadă lungă de timp și vă oferă o senzație de sațietate, este dieta cu ovăz. Fulgii de ovăz sunt un carbohidrat complex care trece printr-un lanț lung de transformări, timp în care glucoza este eliberată treptat, oferind mai multă energie și fără a duce la creșteri bruște ale insulinei. [ 1 ]

Este posibil să țin o dietă cu ovăz?

Abordarea corectă a pierderii în greutate cu o dietă cu ovăz este însoțită de rezultate bune și nu are un impact negativ asupra sănătății. Și constă în durata sa scurtă (nu mai mult de o săptămână) și utilizarea nu prea frecventă a acesteia (dieta cu ovăz poate fi ținută de cel mult două ori pe an).

Indicaţii

În primul rând, dieta cu ovăz este folosită pentru pierderea în greutate. Nu numai că va ajuta persoanele cu obezitate, dar este la mare căutare și de femeile destul de suple care doresc să slăbească câteva kilograme până la o anumită dată sau în sezonul de plajă.

De asemenea, este de neînlocuit pentru gastrită, deoarece creează o peliculă protectoare pe pereții interiori ai stomacului, prevenind deteriorarea și inflamația organului și îmbunătățind digestia.

Informatii generale diete cu fulgi de ovăz

Dieta cu fulgi de ovăz sau ovăz laminat necesită respectarea anumitor reguli. În primul rând, aceasta implică mese principale zilnice cu terci în meniu. O astfel de dietă nu poate fi pe termen lung și este potrivită doar pentru câteva zile de post, cel mult cinci.

Este mai bine să gătiți terci din cereale integrale în apă, și nu din fulgi, fără a adăuga ulei, sare și zahăr. Dacă nu aveți timp, puteți folosi și fulgi de ovăz instant. Consistența lor nu trebuie să fie prea lichidă, altfel foamea se va instala rapid. Muesli-ul care conține diverși aditivi nu este potrivit. Cât fulgi de ovăz ar trebui să consumați în timpul unei diete? O porție, de regulă, se prepară din 60 g de cereale și 150 ml de apă. Orice dietă necesită o cantitate mare de lichid, iar aceasta nu face excepție. Este bine să folosiți ca băutură ceai verde, decoct de măceșe, apă minerală.

Dieta cu ovăz îți permite să slăbești cinci sau mai multe kilograme într-o săptămână. Alte versiuni, diluate cu produse alimentare suplimentare, pot dura mai mult și promit să slăbești până la 10 kg într-o lună.

Cum să gătești fulgi de ovăz în apă pentru o dietă?

De regulă, boabele de ovăz se vând aplatizate. După măsurarea unei porții, de exemplu un pahar, acestea trebuie spălate, umplute cu apă într-un raport de 1:2 și puse la foc mic, amestecând până se gătesc.

Poți pur și simplu să torni apă clocotită peste fulgii de ovăz, să îi acoperi și să aștepți puțin până...

Opțiuni de dietă cu fulgi de ovăz

Lipsa de proteine, grăsimi și conținutul scăzut de carbohidrați pot avea un efect dăunător asupra sănătății. Prin urmare, cel mai bine este să combinați dieta cu ovăz cu o dietă proteică, folosind următoarele ca proteine:

• brânză de vacă;
• ouă;
• pui.

Făină de ovăz și brânză de vaci

Această combinație aduce o anumită varietate dietei. Brânza de vaci este o proteină ușor digerabilă care îmbunătățește metabolismul grăsimilor. Un conținut scăzut de grăsimi (nu fără grăsimi) nu va adăuga în greutate, dar va îmbogăți organismul cu calciu și alte minerale, multe vitamine necesare vieții. Important este că brânza de vaci este una dintre componentele unei diete anticancerigene. [ 2 ]

Dieta obișnuită pentru această dietă constă în fulgi de ovăz la micul dejun și cină, iar prânzul este suplimentat cu 150-200 g de brânză de vaci. Între timp, beți mult lichid.

Fulgi de ovăz și ouă

Includerea ouălor în dietă este un alt supliment proteic. Este un produs sănătos datorită conținutului său de acid folic, biotină, colină, seleniu, potasiu, magneziu și acizi grași nesaturați. Avantajul acestei diete constă în ușurința preparării celor două componente cheie și costul redus.

Alimentația zilnică se desfășoară conform următoarei scheme: dimineața o porție de terci, 1 ou; la prânz - 2 ouă și terci; seara terci. Trebuie să beți multe lichide și, de preferință, înainte de masă sau nu mai devreme de o jumătate de oră după.

Un studiu recent din 2017 a constatat că un consum de două ouă pe zi, comparativ cu un mic dejun cu ovăz, a redus nivelul de grelină din sânge, menținând în același timp raportul LDL/HDL, crescând astfel sațietatea pe parcursul zilei. [ 3 ]

Pui și ovăz

Pentru cei cărora le este greu să trăiască fără carne, o dietă bogată în proteine, fulgi de ovăz și pui este mai potrivită. Carnea de pui, gătită corespunzător, în combinație cu cereale, va satisface perfect foamea. Cel mai bine este să folosiți file, pielea este îndepărtată, carnea este fiartă, aburită sau coaptă. De asemenea, puteți găti mâncăruri din carne tocată de pui pentru varietate.

Terciul nu se folosește ca garnitură, ci ca o masă separată. Este bine să începeți dimineața cu fulgi de ovăz, să gătiți carne pentru prânz și să încheiați ziua cu terci. Sunt permise variații, atâta timp cât conținutul energetic al alimentelor nu depășește 1300 kcal pe zi. Între mese, se recomandă consumul multor lichide, este foarte potrivit în acest caz să preparați și să beți decocturi de măceșe, acestea vor completa lipsa de vitamine, vor întări sistemul imunitar.

Dieta cu fulgi de ovăz și chefir

Chefirul este un produs din lapte fermentat care conține un set unic de bacterii și ciuperci. Este un probiotic natural care are un efect benefic asupra microflorei intestinale, a proceselor metabolice din organism și stimulează sistemul imunitar. De asemenea, este bogat în vitaminele A, E, D, K și conține fluor, fier, magneziu și fosfor.

Dieta chefir-fulgi de ovăz implică atât administrarea chefirului separat de terci, cât și înmuierea fulgilor de ovăz în acesta. Volumul zilnic de consum nu trebuie să depășească 800 g de terci gata preparat și un litru de băutură din lapte fermentat.

Dieta cu fulgi de ovăz și mere

Merele conțin pectină, fibre și ajută la eliminarea toxinelor, a deșeurilor și la îmbunătățirea motilității intestinale. Merele sunt o sursă de fitochimicale, au o activitate antioxidantă foarte puternică, inhibă proliferarea celulelor canceroase, reduc oxidarea lipidelor și nivelul colesterolului din sânge. [ 4 ]

Dieta constă în 4 mese: mic dejun, prânz, gustare de după-amiază și cină, gustările nu sunt asigurate. Toate cele trei mese principale constau dintr-o porție de fulgi de ovăz cu apă și câteva mere, pentru gustarea de după-amiază sunt doar mere.

Această dietă poate fi diversificată cu un al treilea produs - brânza de vaci. În acest caz, dieta zilnică se va schimba puțin: la prânz, pe lângă terci, puteți mânca 100 g de brânză de vaci și câteva mere, o gustare de după-amiază constă în mere, iar la cină - brânză de vaci. Împreună, se beau apă, ceai și infuzii de plante.

Făină de ovăz și hrișcă

O dietă cu aceste două cereale saturează organismul cu proteine vegetale și carbohidrați complecși. Acest lucru vă permite să vă curățați de deșeuri și toxine fără a vă simți foame.

Dieta cu fulgi de ovăz și hrișcă câștigă față de monodieta prin faptul că hrișca este foarte utilă, deoarece conține aminoacizi (lizină și arginină), care îmbunătățesc metabolismul, minerale (potasiu, iod, calciu, zinc, cobalt, fier etc.), acid citric, oxalic, malic, vitaminele A, E, PP, grupa B. Terciul de hrișcă conține un nivel ridicat de rutină și quercetină, are activitate antioxidantă. Reduce hiperlipidemia, tensiunea arterială și reglează greutatea. [ 5 ]

Nutriționiștii recomandă alternarea acestor două cereale pe parcursul zilei; dacă cineva consideră că este mai acceptabil să le schimbe în timpul zilei, dimineața ar trebui să înceapă cu fulgi de ovăz.

Dieta cu ovăz, fructe și legume

Pentru a menține o dietă mai lungă decât câteva zile, puteți include produse alimentare precum fructe și legume. Ziua poate fi programată astfel: dimineața puteți bea doar ceai neîndulcit (de preferință verde) sau o porție de fulgi de ovăz cu apă, pentru al doilea mic dejun dați preferință fructelor proaspete (cu excepția bananelor, strugurilor, smochinelor) sau legumelor. Pentru prânz - terci, după-amiaza - produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cină din nou cu terci și legume fierte (cartofii sunt excluși), decoct de măceșe. Cu câteva ore înainte de culcare, chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

De asemenea, poți combina dieta cu ovăz doar cu fructe sau legume. [ 6 ]

Fulgi de ovăz cu miere

În rețetele anterioare, una dintre condiții era să nu se folosească sare, zahăr sau miere la gătitul terciului. Există însă o opțiune când se poate îndulci preparatul cu o lingură de miere. Se crede că produsul natural are multe proprietăți benefice pentru organism și nu poate preveni pierderea în greutate.

Va crește nivelul de energie și vitalitatea, care sunt afectate de restricțiile alimentare. Ingredientele din miere au efecte antioxidante, antimicrobiene, antiinflamatorii, antiproliferative, antitumorale și antimetastatice. [ 7 ] Deși este un produs bogat în calorii (în medie 329 kcal), descompune eficient grăsimile, în special cele din soiurile ușoare.

Dieta cu fulgi de ovăz și lapte

Consumul de lapte și produse lactate ajută la pierderea în greutate, reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și boli cardiovasculare, în special accident vascular cerebral. [ 8 ], [ 9 ] Există, de asemenea, o dietă cu fulgi de ovăz și lapte. Cei care au încercat această dietă spun că au gătit terci în apă amestecată cu lapte. Acest fulgi de ovăz este mai moale, mai fraged și mai plăcut. Se folosește lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Rezultatul nu a fost mai rău decât cu apă.

Fulgi de ovăz și orez

Consumul de orez îmbunătățește scorurile indicelui de calitate a somnului. Dieta cu orez afectează sănătatea mintală și fizică. [ 10 ] Dieta orez-ovăz este o slăbire în 2 etape, fiecare durând o săptămână, prima dintre ele fiind o curățare a tractului gastrointestinal cu orez, iar a doua - cu fulgi de ovăz.

Principalul avantaj al primei săptămâni este micul dejun cu jeleu de orez, care se prepară seara prin înmuierea a 4 linguri de cereale într-un litru de apă peste noapte și fierberea dimineața timp de 40 de minute. Următoarea masă se ia abia după 5 ore, se folosesc produse cu conținut scăzut de calorii.

A doua săptămână a dietei se bazează pe dieta cu fulgi de ovăz: terci cu apă de 3 ori pe zi, inclusiv seara. Trebuie să bei mult, iar dacă ți se face foarte foame, ronțăie fructe.

Fursecuri din ovăz la dietă

S-ar părea că nicio dietă pentru slăbit nu se poate baza pe fursecuri, nici măcar pe fulgi de ovăz. Există însă un sistem de slăbit al nutriționistului american Segal, în care acesta oferă rețeta sa de fursecuri pentru micul dejun și prânz (1-2 bucăți), care includ fulgi de ovăz, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, miere, albușuri de ou, praf de copt. La cină, aveți voie să consumați carne, legume și o mică garnitură.

Dieta terapeutică nr. 5, elaborată pentru a restabili disfuncțiile ficatului și ale căilor biliare, include produse de patiserie de ieri și unele produse de cofetărie, inclusiv fursecuri din ovăz.

Este mai util să îl gătești acasă, mai ales că este foarte ușor de făcut; există multe astfel de rețete pe internet.

Iată una dintre ele: prăjiți ușor fulgii de ovăz într-o tigaie uscată, măcinați-i cu un blender, adăugați 1-2 ouă, puțină miere pentru îndulcire, scorțișoară, radeți coajă de lămâie, adăugați puțină brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Amestecați totul bine, formați lipii și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ^° C.

Dieta cu tărâțe de ovăz

Toate dietele anterioare se bazau pe fulgi de ovăz, adică boabe decojite și aplatizate. Dar, de fapt, tărâțele de ovăz sunt cele mai eficiente pentru pierderea în greutate. [ 11 ]

Studiile au arătat că acestea scad colesterolul, sunt un bun preventiv pentru diabet, curăță perfect organismul de toxine, cresc peristaltismul intestinal, iar carbohidrații din ele sunt descompuși lent, creând o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. [ 12 ], [ 13 ]

Acestea sunt vândute ca suplimente alimentare. Utilizarea zilnică a 2-3 linguri (dizolvate în apă sau adăugate în feluri de mâncare sau băuturi, de exemplu, chefir) va juca un rol pozitiv în pierderea în greutate.

Ce poate înlocui tărâțele de ovăz în dietă? Fulgii de ovăz sau tărâțele din alte cereale.

Dieta cu jeleu de ovăz

Dieta cu jeleu de ovăz este, de asemenea, populară. Se recomandă să o beți în loc de mic dejun sau cină. Un pahar din această băutură va asigura organismului necesarul zilnic de fibre. Alte produse din această dietă sunt carnea dietetică, peștele, legumele crude și fierte, fructele, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Se prepară la foc mic, măcinând un pahar de fulgi într-o râșniță de cafea și turnându-i peste două pahare de apă și unul de lapte degresat. După ce se ia de pe foc, se lasă la infuzat și se răcește.

Dieta cu supă de ovăz

Consumul de supă de ovăz de 4-5 ori pe săptămână poate ajuta, de asemenea, la eliminarea rezervelor de grăsime. Iar supa poate fi foarte gustoasă dacă, pe lângă boabele de ovăz, adăugați morcovi, ardei gras, ceapă, mărar, pătrunjel și câteva linguri de ulei de măsline.

Beneficii

Pe lângă cele de mai sus, dieta cu fulgi de ovăz are mult mai multe proprietăți utile, acestea fiind asigurate de compoziția chimică a cerealelor: 100 g de fulgi de ovăz conțin 23% din necesarul zilnic de proteine, 8% grăsimi, 21% carbohidrați. Este bogat în vitaminele A, E, grupa B, conține mult fosfor, potasiu, magneziu, calciu. Beneficiile pentru organism sunt următoarele:

• metabolismul se îmbunătățește;
• promovează funcția intestinală;
• previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare;
• curăță organismul de deșeuri și toxine;
• normalizează nivelul colesterolului;
• menține sănătatea oaselor;
• accelerează regenerarea celulară.

Conține peste 20 de polifenoli unici, avenantramide, care au demonstrat o puternică activitate antioxidantă in vitro și in vivo. Recent, s-a demonstrat că polifenolii din ovăz prezintă, de asemenea, efecte antiinflamatorii, antiproliferative și antipruriginoase, prevenind dezvoltarea bolilor coronariene, a cancerului de colon și a bolilor de piele [ 14 ] și pot avea potențiale proprietăți prebiotice [ 15 ].

Fulgii de ovăz la micul dejun pot fi o parte importantă a unei diete sănătoase pentru bebeluși.[ 16 ]

O altă calitate pozitivă importantă a fulgilor de ovăz este efectul său benefic asupra pielii. Acest lucru se datorează biotinei, a cărei deficiență în organism duce la uscăciune, o culoare nesănătoasă a pielii și descuamare. [ 17 ], [ 18 ] Dieta cu fulgi de ovăz, împreună cu pierderea în greutate, va face un serviciu bun pielii, părului și unghiilor.

Dezavantaje și daune ale dietei cu fulgi de ovăz

Se pune întrebarea de ce, cu toate beneficiile unei astfel de diete, ar trebui să se limiteze timpul de utilizare a acesteia? Și toate acestea pentru că fulgii de ovăz au și dezavantajele lor. De exemplu, conțin acid fitic, care promovează extragerea calciului din organism. De asemenea, una dintre componentele sale - glutenul - poate dăuna persoanelor care suferă de intoleranță la cereale (boala celiacă). Cu toate acestea, din 2009 (CE 41/2009) și 2013 (FDA), produsele din ovăz pot fi vândute ca fiind fără gluten în mai multe țări, cu condiția ca nivelul de contaminare cu gluten să nu depășească 20 de părți per milion. Introducerea ovăzului într-o dietă fără gluten pentru pacienții cu boală celiacă este recomandată după recuperarea intestinală. Impactul consumului de ovăz asupra sănătății este reflectat în documente ale Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și ale Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA). [ 19 ]

Contraindicații

Orice dietă este periculoasă deoarece este dezechilibrată și este cel mai bine să nu recurgă la ea persoanele cu boli cronice. Există riscul ca acidul fitic din ovăz să elimine calciul din organism, ceea ce va duce la fragilitatea oaselor. [ 20 ]

Printre posibilele complicații se numără reacțiile alergice la gluten, care pot fi cauzate de contaminarea ovăzului cu grâu.[ 21 ]