Dieta în gastrita atrofică cu aciditate redusă

Dieta pentru gastrită cu aciditate scăzută este utilizată în toate stadiile bolii. Să luăm în considerare caracteristicile acesteia, regulile pentru întocmirea unui meniu și rețetele utile.

Gastrita hipoacidă sau cu aciditate scăzută este o leziune inflamatorie a mucoasei gastrice. În această patologie, glandele care produc acid clorhidric se atrofiază. Aceasta duce la o scădere a acidității sucului gastric, care nu este capabil să dizolve și să digere eficient alimentele. Aceasta provoacă o încălcare a absorbției și asimilării nutrienților, dezvoltarea unor stări patologice și deficiențe.

Tulburarea apare din următoarele motive:

• Externe – diverse tulburări nutriționale, supraalimentație, consumul de alimente greu digerabile, abuzul de alimente sărate, grase și prăjite, fumatul, alcoolismul, infecția cu Helicobacter pylori.
• Interne – boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal, formarea de anticorpi împotriva celulelor mucoasei gastrice, tulburări endocrine.

Factorii menționați mai sus provoacă inflamație și deteriorarea membranei mucoase a tractului gastrointestinal. Acest lucru duce la pierderea proprietăților regenerative de către celule, activitatea glandelor este perturbată treptat, producția de acid clorhidric și suc gastric scade, iar celulele organului mor. Procesul inflamator duce la o încălcare a motilității intestinale, iar conținutul duodenului poate fi aruncat în stomac, ceea ce provoacă inflamație acută.

Tratamentul gastritei are ca scop restabilirea funcționării normale a organului bolnav. Alimentația trebuie să stimuleze secreția de suc gastric și să nu irite membrana mucoasă. Pentru ca organismul să poată face față bolii, este necesar să se urmeze o dietă. Nutriția terapeutică va furniza organismului proteine, grăsimi și carbohidrați. Dieta trebuie să fie blândă și completă în același timp.

O dietă pentru gastrita hipoacidă vă permite să creșteți aciditatea sucului gastric. Nerespectarea recomandărilor de tratament ale gastroenterologului poate duce la următoarele probleme:

• Disfuncția stomacului și a altor organe digestive.
• Deficit de vitamine și alți nutrienți.
• Modificarea greutății corporale din cauza fricii de simptome dureroase după masă.
• Ulcer, sângerare gastrică.
• Leziuni oncologice ale stomacului.

Se recomandă consumul de porții mici de 4-6 ori pe zi. Toate preparatele trebuie să fie calde și gătite corespunzător. Este mai bine să fierbeți, să înăbușiți sau să gătiți la abur alimentele. Baza dietei ar trebui să fie carnea slabă și peștele, supele slabe și cu lapte, fructele de pădure și fructele dulci. Este interzis consumul de alimente picante, sărate, afumate, sosuri, marinade, produse proaspete de panificație și cofetărie, băuturi carbogazoase și alimente cu un conținut ridicat de fibre. Este necesar să urmați dieta terapeutică timp de o lună, după care meniul poate fi extins.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dieta pentru gastrită atrofică cu aciditate scăzută

Inflamația stomacului duce foarte adesea la complicații și consecințe grave. O dietă pentru gastrita atrofică cu aciditate scăzută este prescrisă pentru a minimiza procesul patologic. Atrofia este un proces de modificare și moarte a celulelor responsabile de funcționarea normală a organismului. Patologia provoacă o încălcare a structurii celulelor, din cauza căreia acestea încetează să producă acid, care este responsabil pentru digestia alimentelor. Fără enzime și mucus, absorbția nutrienților este perturbată și se dezvoltă condiții de deficit.

În funcție de severitate, se disting următoarele tipuri de modificări atrofice la nivelul stomacului:

• Cu secreție moderat redusă (gastrită hipoacidă).
• Cu aciditate zero (gastrită anacidă).

Fiecare tip de boală necesită o dietă completă, dar blândă din punct de vedere mecanic. Alimentele ar trebui să ofere o stimulare moderată a glandelor gastrice și să normalizeze funcția motorie a tractului gastrointestinal.

Reguli de bază ale nutriției terapeutice:

• Gătiți alimentele prin abur, fierbere sau înăbușire, adică folosind metode de procesare blânde.
• Consumați mâncarea la temperatura camerei, mestecați-o sau tocați-o bine.
• Mesele ar trebui să fie fracționate, de 5-6 ori pe zi.
• Înainte de mese, se recomandă să beți jumătate de pahar de apă minerală plată, deoarece stimulează secreția de acid clorhidric.
• Trebuie să mănânci într-un mediu calm și confortabil și să eviți gustările.

Pentru a preveni hipovitaminoza și alte afecțiuni patologice în gastrita cu modificări atrofice, dieta trebuie să includă sucuri din fructe de pădure și fructe, decocturi din plante și plante medicinale. Se recomandă respectarea nutriției alimentare până când funcțiile organului afectat sunt complet restabilite.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dietă pentru gastrită cu aciditate scăzută

Pentru a elimina inflamația mucoasei gastrice, pacienților li se prescrie nutriție terapeutică. Pentru gastrita cu aciditate scăzută, se recomandă o dietă bogată în substanțe coleretice. Alimentele trebuie să ofere stimularea chimică a glandelor gastrice, dar să nu provoace leziuni mecanice mucoasei. De regulă, pacienților li se prescrie tabelul alimentar nr. 4 B/V.

Din punct de vedere al compoziției chimice, dieta trebuie să fie completă:

• Conținut caloric – 2000-3000 kcal
• Proteine – 100 g.
• Grăsimi – 80-90 g.
• Carbohidrați – 400 g.

Alimentele trebuie să conțină un minim de grăsimi, deoarece acestea încetinesc procesul de secreție a sucului gastric. Alimentele trebuie tocate pentru a nu irita stomacul. Este contraindicat consumul de mâncăruri/băuturi prea calde sau reci, alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. Produsele trebuie fierte, aburite, înăbușite sau coapte.

Meniu alimentar pentru gastrită cu aciditate scăzută

Dieta pentru inflamația mucoasei gastrice, în care glandele care produc acid clorhidric se atrofiază treptat, trebuie să fie cât mai blândă posibil. O atenție deosebită trebuie acordată nu numai alegerii produselor, ci și metodei de preparare a acestora. Mâncarea trebuie coaptă, fiertă sau înăbușită, fără a adăuga uleiuri, grăsimi sau condimente. Să luăm în considerare un meniu aproximativ al unei diete pentru gastrită cu aciditate scăzută:

Luni

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte și fructe, infuzie sau ceai de măceșe.
• Gustare: un măr dulce fără coajă sau un pahar de chefir cu o lingură de miere.
• Prânz: supă de pui cu chiftele, piure de cartofi cu legume fierte la abur.
• Gustare: ceai sau suc cu biscuiți din pâinea sau biscuiții de ieri.
• Cină: pește la cuptor cu orez.
• A doua cină: iaurt.

Marţi

• Mic dejun: ou fiert, un pahar de chefir.
• Gustare: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și banană.
• Prânz: supă de legume, hrișcă cu șnițel de pui la abur.
• Gustare: salată de legume cu ulei vegetal și semințe de in.
• Cină: măr sau dovleac copt cu o lingură de miere și ceai.
• A doua cină: chefir cu crutoane.

Miercuri

• Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ceai.
• Gustare: o felie de pâine veche și un pahar de chefir.
• Prânz: supă de hrișcă cu pui, paste din grâu dur cu legume fierte.
• Gustare: suc de fructe, biscuiți sau crackers.
• Cină: cod galben la abur cu orez.
• A doua cină: iaurt.

Joi

• Mic dejun: terci de hrișcă fiert cu lapte, infuzie de măceșe.
• Gustare: salată de legume cu smântână neacidă.
• Prânz: supă de pește, caserolă de cartofi.
• Gustare: ceai sau suc natural cu bezele.
• Cină: piept de pui la cuptor cu brânză tare și legume.
• A doua cină: chefir cu crutoane.

Vineri

• Mic dejun: fulgi de ovăz și un pahar de chefir.
• Gustare: caserolă de banane cu brânză de vaci.
• Prânz: borș cu supă de pui și fără fasole, piure de cartofi și salată de legume.
• Gustare: un pahar de chefir sau infuzie de măceșe.
• Cină: Pâine cu pateu de pește și unt.
• A doua cină: iaurt cu biscuiți sau crackers.

Sâmbătă

• Mic dejun: măr copt cu miere și ceai.
• Gustare: găluște leneșe făcute din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și smântână.
• Prânz: paste cu o șnițel și o salată de sfeclă fiartă, asezonată cu ulei vegetal.
• Gustare: banană și un pahar de suc.
• Cină: legume la cuptor și file de pui fiert.
• A doua cină: un pahar de chefir cu o lingură de miere.

Duminică

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu apă, banană și ceai.
• Gustare: ou fiert, o felie de pâine neagră cu unt.
• Prânz: supă de legume cu tăiței, șnițele de morcovi cu hrișcă.
• Gustare: salată de fructe dulci și fructe de pădure, asezonată cu iaurt simplu.
• Cină: pește fiert și piure de cartofi.
• A doua cină: un pahar de chefir.

Urmând meniul de tratament timp de 1-3 luni, puteți pune gastrita în remisie, puteți normaliza nivelul de aciditate și puteți îmbunătăți sănătatea întregului organism. Când mâncați, nu uitați de regimul de băut. Pacienților li se recomandă să bea 1,5-2 litri de apă minerală purificată pe zi. Pentru a îmbunătăți motilitatea intestinală și a preveni supraalimentarea, trebuie să beți un pahar cu apă cu 30 de minute înainte de masă.

Mâncăruri pentru gastrită cu aciditate scăzută

Mulți pacienți cu boli ale sistemului digestiv se confruntă cu dificultăți în timpul dietei. Deoarece nutriția terapeutică implică o serie de restricții, preparatele pentru gastrită cu aciditate scăzută trebuie preparate cu un tratament termic ușor, cu o cantitate minimă de grăsimi și condimente.

Mâncăruri recomandate pentru inflamația hipoacidă a tractului gastro-intestinal:

• Produse de patiserie neîndulcite cu brânză de vaci, carne slabă fiartă, pește, fructe, legume sau fructe de pădure.
• Biscuiți uscați cu gemuri dulci, marmeladă sau dulceață.
• Supe pe bază de pește, legume sau supă de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți consuma lactate, feluri de mâncare principale cu paste.
• Carne și carne de pasăre fără piele și grăsime: pui, curcan, iepure, miel tânăr și slab. Carnea poate fi fiartă, coaptă, transformată în sarmale, cârnați de casă sau chiftele.
• Tipuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, fierte și coapte. Puteți face quenelle, chiftele și sufleuri din pește.
• Baza dietei ar trebui să fie preparatele din cereale. Hrișca, fulgii de ovăz, orezul și alte terciuri sunt permise pentru consum. Puteți găti pilaf din ele, le puteți fierbe sau le puteți înăbuși cu legume.
• Aperitivele permise includ salate de legume proaspete, asezonate cu ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, puteți consuma fructe de mare, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și cârnați dietetici.
• Smântână, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri preparate din aceasta (budincă, caserole, vareniki leneș), chefir.
• Mâncărurile din legume trebuie fierte sau înăbușite. Varza murată neacidă este permisă.
• Mâncărurile dulci includ gemuri de fructe de pădure și fructe, marmeladă, miere, bezele, pastile și zahăr.

Mesele trebuie preparate din produse care stimulează secreția de suc gastric. Este necesar să se gătească la abur, la cuptor sau la fiert. Mâncărurile afumate sau prăjite sunt contraindicate, deoarece conțin o cantitate mare de grăsimi, ceea ce crește secreția de suc gastric. Mâncarea trebuie servită caldă, este recomandabil să se toace/pase produsele. Pentru a facilita procesul de digestie, nu se recomandă consumul simultan de alimente dense și lichide. Trebuie să mâncați în același timp, adică conform unui program strict.

[ 9 ], [ 10 ]

Varză murată

În caz de gastrită hipoacidă, varza murată poate fi inclusă în dietă. Spre deosebire de varza proaspătă, care provoacă arsuri la stomac, dureri abdominale, greață și vărsături, varza murată are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și a procesului digestiv.

Varza murată trebuie consumată în perioada de remisie a bolii. Mâncarea îmbunătățește motilitatea intestinală și microflora, elimină constipația și inflamația mucoasei. Leguma poate fi utilizată ca măsură preventivă împotriva gastritei și ulcerelor stomacale.

Cu aciditate scăzută, varza promovează producerea de suc gastric. Varza murată și saramura acesteia sunt contraindicate în hipertensiune arterială, boli de rinichi și boli cardiovasculare, gastrită cu aciditate ridicată.

Supe pentru gastrită cu aciditate scăzută

Medicii prescriu o dietă terapeutică tuturor pacienților cu boli inflamatorii ale sistemului digestiv. Nutriția este combinată cu terapia medicamentoasă și alte proceduri care vizează refacerea organului deteriorat. Baza dietei ar trebui să fie preparatele care îmbunătățesc secreția de suc gastric, dar nu provoacă iritații.

Supele pentru gastrită cu aciditate scăzută se prepară conform unor rețete speciale. Primele feluri de mâncare pot fi pe bază de supă de legume, carne sau pește, lapte. În ele se pot adăuga cereale, cartofi sau paste făinoase. Supele trebuie să aibă o consistență de piure pentru a înveli stomacul deteriorat. Produsele tocate simplifică procesul de digestie și organismul procesează mult mai ușor astfel de alimente.

Reguli pentru pregătirea primelor feluri de mâncare pentru inflamația hipoacidă a tractului gastro-intestinal:

• Supa folosită pentru supe nu trebuie să fie tare sau bogată. Oasele, carnea grasă, condimentele și condimentele picante sunt interzise la gătit.
• Toate ingredientele trebuie tocate mărunt sau pasate. Legumele trebuie fierte în supă, dar nu prea fierte.
• Pentru a da supei o consistență groasă, puteți folosi albușuri de ou bătute și puteți înlocui untul cu ulei vegetal.
• Mâncarea finită nu trebuie să fie grasă, temperatura de servire a supei trebuie să fie între 15 și 60 °C.
• Pentru a prepara supe sănătoase și lipicioase, trebuie să folosiți orez sau mei; grișul și cerealele măcinate sunt interzise.

Să ne uităm la rețete populare de supă pentru pacienții cu gastrită și aciditate scăzută:

Piure de supă de orez cu lapte.

• Carne de vițel fiartă slabă (vită) 100 g.
• Supă de legume 350 ml.
• Orez alb fiert 200 g.
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi 150 ml.
• Gălbenuș de ou 1 buc.

Frecați orezul fiert printr-o sită, tocați carnea cu un blender sau tocați-o mărunt. Amestecați supa de legume cu laptele, puneți la foc mic și fierbeți. De îndată ce supa dă în clocot, îndepărtați spuma și adăugați piureul de orez cu carnea. Dacă doriți, puteți adăuga ½ lingură de unt și ierburi uscate.

Supă de cartofi pentru îmbunătățirea secreției de suc gastric.

• Cartofi 3-4 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ulei de măsline 1-2 linguri.
• Ouă 2 buc.
• Apă 500 ml.
• Ierburi uscate sau verdețuri proaspete și câteva bucăți de pâine veche.

Spălați legumele, curățați-le de coajă, tăiați-le cubulețe, adăugați apă și puneți-le la fiert. Imediat ce apa dă în clocot, adăugați uleiul de măsline și ierburile tocate, adăugați sare. Bateți ouăle și adăugați-le în supă. Tăiați pâinea cubulețe, uscați-o la cuptor și serviți-o cu supă.

Supă de pui.

• Cartofi 3-4 buc.
• Carcasă de pui sau carne de pui 500-700 g.
• Morcov 1 buc.
• Mărar.

Curățați puiul de coajă, turnați apă peste el și lăsați-l să fiarbă. De îndată ce carnea este gata, scoateți-l și strecurați supa. Adăugați morcovii și cartofii tăiați cubulețe în supă. Măcinați puiul gata, tocați mărarul și adăugați totul în supă. Aduceți la fierbere, lăsați-l să se răcească puțin și îl puteți mânca.

Supă de piure de dovleac și dovlecei.

• Dovleac 200 g.
• Dovlecei 200 g.
• Supă de legume sau apă 1-1,5 l.
• Smântână 2 lingurițe.
• Făină albă și unt.

Curățați dovleacul și dovlecelul, tăiați-le cubulețe mici, adăugați apă sau supă și gătiți-le până se înmoaie. După ce legumele sunt gata, tocați-le cu un blender în supă sau le treceți printr-o sită. Pentru a prepara sosul, amestecați făina, untul și smântâna, prăjiți totul într-o tigaie și adăugați o lingură de supă. Fierbeți sosul timp de 3-5 minute și adăugați-l în supa preparată.

Supă de fructe cu fulgi de ovăz.

• Fulgi de ovăz 150 g.
• Apple 1 buc.
• Pară 1 buc.
• Prune uscate, curmale 3-5 buc.
• Unt 1 linguriță.

Turnați 1,5 litri de apă peste fulgii de ovăz și lăsați să fiarbă. Măcinați bine toate fructele și adăugați-le în fulgii de ovăz. Adăugați sare sau zahăr după gust și fierbeți timp de 5-7 minute. După ce supa s-a răcit puțin, adăugați unt și o puteți mânca.

Rețete pentru gastrită cu aciditate scăzută

Orice dietă terapeutică poate fi nu doar sănătoasă, ci și gustoasă. Rețetele pentru gastrită cu aciditate scăzută vă permit să vă diversificați meniul alimentar cu alimente sănătoase care ajută la refacerea organelor digestive.

Rețete pentru preparate permise pentru gastrită hipoacidă:

Găluște leneșe.

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 300 g.
• Ou 1 buc.
• Fulgi de ovăz 30 g.
• Zahăr și sare după gust.

Brânza de vaci trebuie sita sau tocată cu un blender. Adăugați fulgi de ovăz tocați, oul, sarea și zahărul în brânza de vaci. Amestecați totul bine și formați bile mici din masa rezultată. Fierbeți apa și fierbeți toate bilele de brânză de vaci în ea. Timpul de gătire este de 2-3 minute. Puteți adăuga iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi în găluștele leneșe.

Clătite la cuptor cu fructe.

• Făină de ovăz (zdrobită) sau făină de ovăz 150 g.
• 150 g făină de hrișcă
• Apă/chefir sau lapte 100 ml.
• Ou 1 buc.
• Sare și zahăr după gust.
• Ulei vegetal.

Amestecați făina cu sarea și zahărul, adăugați oul și lichidul. Amestecați totul bine și adăugați ulei vegetal. Puteți adăuga în aluatul lichid fructe tocate, legume sau bucăți de carne fiartă. Turnați o parte din aluat într-un strat subțire pe o tavă de copt (stropiți cu ulei sau așezați hârtie de copt). Dați aluatul la cuptor, temperatura recomandată de coacere este de 180 °C timp de 5 minute. Clătitele dietetice pot fi servite cu smântână, dulceață de fructe de pădure sau o bucată de unt.

Chiftele dietetice.

• Carne slabă 500 g.
• Lapte 100 ml.
• Ou 1 buc.
• Ulei vegetal.
• Fulgi de ovăz zdrobiți pentru pane.
• Sare sau ierburi după gust.

Tocați carnea până se face tocată folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați lapte, oul și condimentele în tocată. Amestecați totul bine, formați șnițele și tăvăliți-le prin pesmet. Șnițele pot fi coapte la cuptor pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal sau pot fi coapte cu un aparat de gătit la aburi.

Pollock cu legume.

• Pește Pollock 1 kg.
• Supă de pește sau apă 350 ml.
• Morcovi, ceapă, roșii, câte 1-2 din fiecare.
• Ulei vegetal.
• Condimente după gust.

Peștele trebuie curățat de solzi și eviscerat, spălat și uscat. Tăiați carcasa de cod în porții, presărați cu sare și condimente potrivite. Dați morcovii pe răzătoare, tocați ceapa și roșiile. Turnați uleiul vegetal și jumătate din legumele crude într-o tigaie adâncă. Așezați peștele și legumele rămase peste legume. Turnați supă sau apă peste toate. Mâncarea trebuie gătită timp de 40-60 de minute la foc mic, cu capacul închis.

Desert cu fructe și iaurt.

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 500 g.
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 300 g.
• Gelatina instant sau agar-agar 30 g.
• Banane, căpșuni, mere, kiwi și alte fructe după gust.
• Zahăr sau miere, vanilie.

Amestecați brânza de vaci cu zahăr sau miere și smântână. Adăugați fructe tocate și gelatină preparată în prealabil sau agar-agar în masa de cheag rezultată. Turnați amestecul bine amestecat într-o formă cu margini, care trebuie acoperită cu folie alimentară. Desertul trebuie să stea la frigider timp de 2-3 ore pentru a se întări. Scoateți vasul finit, tăiați-l în porții și, dacă doriți, decorați cu fructe de pădure.

O dietă pentru gastrită cu aciditate scăzută vă permite să restaurați eficient și fără durere membrana mucoasă deteriorată. Este necesar să respectați dieta terapeutică nu numai în timpul exacerbărilor bolii, ci și în perioadele de remisie. Acest lucru va împiedica cronicizarea patologiei.

Alimente permise pentru gastrită cu aciditate scăzută

În funcție de stadiul inflamației gastrice și de simptomele care apar, pacientului i se prescrie o dietă terapeutică specială. Produsele permise pentru gastrită cu aciditate scăzută în stadiul acut sunt prezentate în tabelul alimentar nr. 4 B/V.

După o exacerbare recentă a patologiei sau când boala este încă într-o formă acută, este indicată dieta 4B. Aceasta exclude complet produsele care pot provoca procese putrefactive în organism sau pot provoca o stimulare bruscă a sucului gastric.

Produse permise pentru dieta nr. 4B (exacerbarea bolii):

• Pâine de ieri sau uscată, pesmeți, biscuiți, fursecuri tari și nedospite.
• Supe pe bulion cu conținut scăzut de grăsimi cu piure de cereale și legume tocate, supe cremă.
• Carne și pește dietetice, la abur, coapte sau fierte.
• Băuturi lactate fermentate, smântână neacidă, frișcă, brânză de vaci, brânzeturi tari cu gust blând, ouă fierte moi, unt.
• Legume fierte, pasate: morcovi, dovleac, cartofi, conopidă, roșii, dovlecei.
• Terciuri fierte, cu excepția orzului perlat și a meiului.
• Caserole și budinci la abur.
• Fructe dulci fără coajă.
• Ceai slab, cafea, cacao, jeleu, infuzie de măceșe, sucuri naturale de fructe de pădure și fructe.
• Dulciuri: zahăr, marmeladă, bezele, miere, gem.

De îndată ce stadiul de exacerbare a trecut, pacientului i se prescrie tabelul alimentar nr. 4B, care este mai complex. În timpul mesei, se recomandă respectarea unui regim fracționat: 4-6 mese pe zi, în porții mici. Temperatura alimentelor consumate trebuie să fie la temperatura camerei, reci sau prea calde sunt contraindicate.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Alimente interzise pentru gastrită cu aciditate scăzută

Deoarece principala cauză a inflamației stomacului este alimentația deficitară, există alimente interzise. În cazul gastritei cu aciditate scăzută, este contraindicat consumul următoarelor alimente:

• Produse proaspete de panificație, produse de patiserie din foietaj sau aluat bogat.
• Pește și carne grase, conserve, alimente afumate.
• Vită, miel, grăsime de porc.
• Supe de okroșka, lapte, mazăre, fasole și mei.
• Ouă fierte tari.
• Terci de porumb, orz, grâu, orz perlat și fasole.
• Legume: castraveți, ardei, ciuperci, rutabaga, ceapă, usturoi.
• Fructe și fructe de pădure acrișoare cu boabe mari (zmeură, coacăze) sau cu coajă aspră.
• Sosuri picante și acrișoare, muștar, hrean, piper negru și roșu.
• Înghețată, ciocolată.

Consumul produselor descrise mai sus poate provoca o exacerbare a bolii sau poate agrava simptomele dureroase în stadiile acute ale afecțiunii.