Dieta pentru duodenită

Terapia complexă pentru duodenită include în mod necesar nutriția terapeutică. Dieta pentru duodenită necesită respectarea anumitor reguli, în special în perioada acută.

În timpul unei crize, se recomandă reducerea alimentelor bogate în carbohidrați și creșterea aportului de proteine.

Se recomandă să mâncați, ca și în cazul altor boli gastrointestinale, des și în porții mici (de cel puțin 4 ori pe zi).

Baza nutriției terapeutice este o restricție strictă a produselor care irită membrana mucoasă a stomacului și duodenului.

Se recomandă să beți sucuri de fructe (în special de portocale), să consumați supe pasate cu legume și diverse cereale, carne fiartă tocată, pește, produse lactate, ouă fierte moi, legume și fructe fierte.

În cazul duodenitei, trebuie să limitați mierea, dulciurile, zahărul și sarea.

Pentru această boală, cel mai bine este să înlocuiți ceaiul cu infuzii de plante medicinale.

Restricțiile stricte privind alimentele ar trebui să fie de cel puțin o lună, apoi legumele și fructele crude, cârnații, cerealele, salatele de legume sunt adăugate treptat în dietă.

În cazul duodenitei, este important să evitați alimente precum alimentele afumate, conservele, condimentele iuți (muștar, hrean, piper etc.), cafeaua, usturoiul, ceapa, peștele sau carnea grasă, ceaiul tare, alcoolul și, de asemenea, ar trebui să consumați alimente doar atunci când sunt calde.

Urmarea unei diete terapeutice promovează o recuperare rapidă, reducerea durerii și a indigestiei.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta pentru duodenita si gastrita

Duodenita și gastrita sunt boli destul de grave, pentru care dieta este una dintre principalele metode de tratament.

Când astfel de boli sunt combinate, este necesar să se mănânce frecvent (puțin și des) - la fiecare 3-4 ore.

Baza dietei este terciul (în mare parte orez și fulgi de ovăz). Pentru a-l prepara, trebuie să luați apă și lapte (în cantități egale) și să fierbeți bine cerealele.

Legumele ar trebui să fie prezente în dietă doar sub formă de piure, din produse lactate - iaurt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri preparate din aceasta.

În timpul unei exacerbări, este mai bine să înlocuiți pâinea cu biscuiți; de câteva ori pe săptămână puteți mânca un ou fiert tare sau o omletă (la cuptor); în această perioadă, carnea de pasăre trebuie exclusă.

La prânz puteți mânca o supă ușoară și o salată de legume.

Este util să bei compot din mere, pere și fructe uscate pentru gastrită și duodenită.

Dulciurile permise includ pastila, bezele, marmelada (dar numai fără coloranți) și caramelul toffee.

Cel mai bine este să gătiți alimentele la abur; această metodă de procesare a alimentelor nu va provoca o exacerbare a bolilor.

Urmarea unei diete va ajuta mucoasa gastrică să se recupereze, iar pentru a preveni reapariția bolii, se recomandă continuarea acestei diete și în viitor.

[ 3 ]

Dieta pentru duodenita erozivă

Dieta pentru duodenita erozivă este importantă. În primele zile, se recomandă curățarea stomacului, întinderea mai multă, postul, în a doua sau a treia zi puteți mânca puțin.

Meniu exemplu pentru cinci zile:

1

• Mic dejun: fulgi de ovăz lichidi (150g), ceai de mușețel (gustare: 2-3 fursecuri, jeleu de mere și zmeură).
• Prânz: supă de legume pasate, ceai verde cu mentă (gustare: omletă fiartă la abur, compot de fructe uscate, jeleu de ovăz).
• Cină: piure de mere, terci de griș, 200 ml chefir 0% grăsime.

2

• Mic dejun: terci de mămăligă (lichid), compot de fructe uscate (gustare: iaurt până la 1,5% grăsime, piure de pere).
• Prânz: supă de lapte, compot de fructe uscate (gustare: jeleu de ovăz, fursecuri).
• Cină: omletă fiartă la abur, chefir sau iaurt 0% grăsime.

3

• Mic dejun: terci de grâu (lichid), iaurt 0% grăsime, ceai verde (gustare: piure de dovlecei, jeleu de ovăz).
• Prânz: supă de legume pasate, piure de cartofi (lichid), șnițel de morcov fiert la abur, compot de fructe uscate (gustare: terci lichid de cereale, jeleu de fructe și fructe de pădure, ceai).
• Cină: ou fiert, dovlecei înăbușiți cu conopidă (piure), jeleu de fructe și fructe de pădure.

4

• Mic dejun: terci de griș, pâine cu unt, ceai (gustare: piure de mere, iaurt 0% grăsime)
• Prânz: supă de lapte cu vermicelli, piure de dovlecei fierți cu morcovi, jeleu de ovăz (gustare: jeleu de fructe și fructe de pădure, o felie de pâine, compot cu fursecuri)
• Cină: castravete pasat cu chefir, morcovi fierți la abur cu griș (caserolă), ceai verde.

5

• Mic dejun: omletă fiartă la abur, jeleu de ovăz (gustare: 200 ml lapte copt fermentat, dovlecei fiarți la abur)
• Prânz: supă de legume, piure de cartofi lichid, șnițel de sfeclă roșie fiartă la abur, ceai (gustare: piure de morcovi cu iaurt, ou fiert, ceai).
• Cină: omletă fiartă la abur, jeleu de fructe și fructe de pădure, ceai.

(din a șasea zi, poți începe această dietă de la început).

Înainte de culcare, poți bea ceai verde, compot sau lapte degresat.

În duodenita erozivă, alimentele acre, picante, grase și prăjite, condimentele și mirodeniile sunt interzise.

După 12 zile, meniul ar trebui să fie următorul:

1

• Mic dejun: șnițel de morcov fiert la abur, ceai (gustare: terci lichid, iaurt)
• Prânz: șnițel de pui la abur, piure de cartofi, supă de vită pasată, ceai verde (gustare: 200 ml lapte, caserolă de morcovi la abur).
• Cină: fulgi de ovăz, jeleu de fructe

2

• Mic dejun: terci de porumb fiert, chefir, fursecuri (gustare: iaurt 0% grăsime, șnițel de vițel la abur, ou)
• Prânz: supă de piept de pui, chiftele de pește la abur, piure de dovlecei, ceai (gustare: terci de orez, ceai).
• Cină: vițel la abur, fursecuri, jeleu de ovăz.

Ar trebui să renunți treptat la dietă, dar poți consuma alimente care irită mucoasa abia după 1,5 luni (dacă apar arsuri la stomac, ar trebui să eviți complet astfel de alimente).

[ 4 ]

Dieta pentru duodenita cronică

O dietă terapeutică pentru inflamația cronică a duodenului ajută la vindecarea ulcerelor și eroziunilor și reduce inflamația.

În general, dieta pentru duodenită oferă o dietă blândă pentru întregul sistem digestiv.

Valoarea energetică a alimentelor este redusă în principal din cauza carbohidraților; sunt necesare și produse care conțin vitaminele B, A, C, PP și minerale.

În timpul unei exacerbări, alimentele care promovează producerea de suc gastric și irită mucoasa gastrointestinală (alimente picante, acre etc.) sunt excluse din dietă.

În caz de duodenită, cel mai bine este să consumați alimente pasate la temperatura camerei, la abur sau fierte. Alimentele trebuie să fie lichide (semilichide), mesele trebuie să fie fracționate (de 6-7 ori în porții mici).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dieta pentru pancreatită și duodenită

În caz de pancreatită (inflamația pancreasului), precum și în caz de duodenită, se recomandă o dietă blândă. Meniul trebuie să fie dominat de produse proteice (carne, brânză de vaci, pește).

Zahărul, mierea și dulciurile ar trebui excluse complet sau limitate pe cât posibil; în plus, alimentele care promovează secreția de suc gastric (supe din pește, carne, supă de varză etc.) ar trebui excluse din dietă.

Se recomandă consumul în porții mici de 5-7 ori pe zi.

Pentru a evita iritarea membranei mucoase, se recomandă consumul de alimente fierte sau la abur și, de asemenea, este mai bine să le măcinați sau să le tocați cu un blender.

[ 8 ], [ 9 ]

Dieta 1 pentru duodenită

Dieta 1 este prescrisă pentru a reduce efectul iritant asupra tractului gastrointestinal, a reduce inflamația membranei mucoase, a normaliza motilitatea intestinală și digestia și a accelera procesul de vindecare a ulcerelor și eroziunilor.

Particularitatea dietei este reducerea conținutului caloric prin reducerea carbohidraților, limitarea preparatelor care irită mucoasa (picante, acre, condimentate etc.) și a sării.

Conform tabelului medical nr. 1, toate preparatele sunt servite fierte sau la abur; în cazuri rare, coacerea este permisă, dar fără crustă.

Mâncarea finită este de obicei frecată printr-o sită sau blender; carnea moale și peștele pot fi servite ca o bucată întreagă fiartă.

Se recomandă să beți un pahar de lapte seara.

[ 10 ], [ 11 ]

Rețete dietetice pentru duodenită

Supă de lapte cu vermicelli: lapte 200 ml, apă 200 ml, zahăr 1 lingură, vermicelli subțiri – 50 g

Aduceți laptele și apa la fierbere, adăugați treptat vermicelli. Fierbeți supa timp de 15 minute, amestecând constant.

Supă de vită: 400g carne de vită, 1 ceapă, 2 morcovi, 60g orez, 1,5l supă cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal pentru prăjit.

Tocați mărunt ceapa și morcovul (dați prin răzătoare), prăjiți-le ușor în ulei vegetal și adăugați-le în supă. Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați-o în supă, gătiți-o aproximativ o jumătate de oră, apoi adăugați cerealele de orez (bine spălate) și gătiți până când orezul este gata. Puteți adăuga puțină sare și verdețuri în preparatul finit (dacă este necesar, frecați-le printr-o sită sau blender).

Chiftele de pui la abur: piept de pui, morcov mic, 1 ou, 50 ml apă rece, sare

Tocați mărunt pieptul de pui, dați morcovii pe răzătoare, amestecați totul, adăugați oul, apa și puțină sare. Amestecați bine carnea tocată (o puteți bate ușor), formați șnițele mici și gătiți la abur timp de 30-40 de minute (puteți folosi un multicooker).

Chiftele de morcovi la abur: 2 morcovi, 2 ouă, 1 lingură de zahăr, 2-3 căni de fulgi de ovăz, făină de porumb, puțină sare.

Turnați apă peste fulgii de ovăz și lăsați-i să se umfle, dați morcovii pe răzătoarea fină și lăsați-i să se scurgă sucul (stoarceți-i ușor).

Amestecați fulgii, făina de porumb, morcovii, zahărul, sarea, amestecați bine și formați chiftele plate. Gătiți chiftelele rezultate într-un aparat de gătit la aburi timp de 25-30 de minute.

[ 12 ], [ 13 ]

Meniu alimentar pentru duodenită

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă:

• Mic dejun: fulgi de ovăz, ou fiert moale, suc de morcovi.
• Gustare: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, apă minerală plată
• Prânz: supă de vită, sufleu de carne fiartă la abur, pahar cu lapte
• Gustare: brânză de vaci, ou fiert moale, infuzie de măceșe
• Cină: terci de griș, jeleu de mere
• Înainte de culcare: un pahar cu lapte.

Îți poți ajusta dieta zilnică pentru a se potrivi nevoilor tale, incluzând mai multe dintre alimentele tale preferate.