Mănâncă asta imediat: 3 alimente de sezon utile în iunie

Pentru locuitorii orașelor mari, „nutriția sezonieră” nu este un concept familiar. Ne este greu să ne imaginăm că orice legume și fructe au propriul lor sezon - perioada în care se coc și sunt cele mai utile și nutritive.

Omul modern a uitat de conceptul de sezonalitate, deoarece accesul la aproape orice legume și fructe este deschis pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, nu putem să nu observăm că aroma roșiilor pe care le consumăm iarna este semnificativ diferită de aroma acelorași roșii cumpărate în august sau septembrie. Într-adevăr, produsele sezoniere au multe avantaje - gust și aromă mai bune, conținut mai mare de nutrienți.

A sosit luna iunie și odată cu ea vine sezonul unor alimente extrem de sănătoase. Mănâncă-le acum!

Ridiche

Care este beneficiul?

Conține o cantitate mare de vitamina C, B, precum și potasiu, magneziu, fier și o cantitate mare de fibre. Ridichea normalizează nivelul colesterolului din sânge, elimină deșeurile și toxinele din organism. Cantitatea imensă de fitoncide naturale din ridiche o face un agent antibacterian destul de eficient. O porție de salată din această legumă va ajuta la evitarea unei răceli și, de asemenea, va accelera recuperarea dacă apare una.

Cum să gătești?

Cea mai simplă opțiune: o salată de ridichi proaspete. Spălați ridichile, tăiați-le în cercuri, adăugați ceapă verde tocată mărunt. Cel mai bun dressing pentru această salată este smântâna. Sau preparați o aperitivă originală cu ridichi: tăiați fiecare ridiche în jumătate, ungeți fiecare jumătate cu un strat subțire de unt și sare cu sare de mare. Untul va înmuia gustul ascuțit al ridichilor. Această aperitivă merge bine cu un pahar de vin alb.

Salată de salată verde

Care este beneficiul?

Conține vitaminele A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, fier, mangan, cupru, zinc, seleniu, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, iod. Are proprietăți expectorante, diuretice și sedative. Îmbunătățește pofta de mâncare, digestia, starea pielii și a tendoanelor. Reduce nivelul colesterolului din sânge. Contraindicat în gută, colită acută și cronică și enterocolită, urolitiază. Se clasează pe penultimul loc, al unsprezecelea în lista legumelor și fructelor cele mai susceptibile la contaminarea cu pesticide.

Cum să gătești?

Folosește salată verde ca bază pentru salate. Nu-ți limita imaginația! Spălă frunzele de salată verde, usucă-le prin tamponare cu un prosop de bucătărie și pune-le într-un bol. Adaugă roșiile cherry, brânza feta și feliile de ou fiert tare. Presără parmezan, asezonează cu piper negru și stropește cu ulei de măsline.

Sparanghel

Care este beneficiul?

Conține vitaminele A, B1, B2, C, E, PP, bogat în calciu, potasiu, fosfor, fier. Nutrienții incluși în compoziția sa sunt ușor absorbiți de organism. Conține un număr mare de antioxidanți care previn îmbătrânirea prematură a organismului, reduc riscul de cancer. Sparanghelul are un efect benefic asupra sistemelor cardiovascular și genitourinar, reduce cantitatea de colesterol din sânge și ajută la curățarea organismului de compuși nocivi. Este rar atacat de dăunători, așa că nu se folosește un număr mare de pesticide pentru cultivarea sa.

Cum să gătești?

Căliți sparanghelul în puțin ulei de măsline și sare. Consumați-l ca fel de mâncare separat sau ca garnitură la piept de pui prăjit sau cotlet de porc. Sau pregătiți o salată originală. Tăiați sparanghelul crud subțire pe lungime, formând panglici (cel mai bine este să folosiți un curățător de cartofi pentru asta), adăugați așchii mari de parmezan, condimentați cu sare și piper după gust. Uleiul de măsline și sucul de lămâie sunt bune ca dressing pentru această salată.