Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
O felie de brânză în fiecare zi - prevenirea bolilor grave
Ultima examinare: 02.07.2025
Mulți oameni adoră brânza tare. Și acum oamenii de știință au dovedit că o astfel de brânză nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă.
Experții chinezi au descoperit că un consum zilnic de doar 40 de grame de brânză tare crește semnificativ șansele de a evita boli precum bolile coronariene, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral.
Aceste rezultate au fost obținute de oamenii de știință după un studiu amănunțit al unei duzine și jumătate de experimente observaționale, în timpul cărora a fost examinată relația dintre caracteristicile nutriționale și dezvoltarea patologiilor cardiovasculare.
Brânzeturile tari se numără printre cele mai populare produse alimentare din lume. Conform datelor pentru anul 2015, cifra de afaceri totală a produselor din brânză pe piața mondială a fost de aproape 81 de miliarde de dolari, cu un consum zilnic de brânză pe persoană - de la 2 kg (japoneză) la 28 kg (franceză). În țara noastră, cantitatea de brânză consumată pe an este determinată de la 4 la 6 kg de persoană.
Desigur, se știe de mult timp că brânza conține multe substanțe utile - calciu, vitamine, zinc. Cu toate acestea, beneficiile acestui produs pentru sistemul cardiovascular au fost puse sub semnul întrebării până acum, deoarece brânza conține o mulțime de grăsimi animale.
Cu toate acestea, oamenii de știință au reușit acum să demonstreze că brânza este de fapt bună pentru inimă și vasele de sânge.
Pe parcursul studiului, oamenii de știință au reușit să compare o cantitate imensă de informații. În total, date de la două sute de mii de oameni din diferite părți ale lumii au fost utilizate în experiment. Durata proiectului a fost de 10 ani.
Experții au descoperit că un consum sistematic de brânză reduce riscul de a dezvolta boli cardiace și vasculare cu 18%. Cardiopatia ischemică apare cu 14% mai puțin frecvent la persoanele care iubesc brânza (și accidentul vascular cerebral, respectiv, cu 10%). În timpul experimentului, participanții nu au suferit de patologii cardiace sau vasculare și nu au respectat principii nutriționale speciale.
Autorii studiului indică faptul că pentru un efect preventiv de durată este necesar să se consume aproximativ 40 g de brânză zilnic.
În același timp, cercetătorii înșiși și alți specialiști independenți admit că o astfel de variantă experimentală poate produce atât rezultate aleatorii, cât și eronate. Prin urmare, pentru a afirma cu certitudine beneficiile brânzei în prevenirea bolilor cardiovasculare, sunt necesare teste specifice, cu organizarea unui grup de control și o monitorizare constantă și atentă.
Studii similare au mai fost efectuate și anterior, iar acestea au confirmat, de asemenea, că brânza este bună pentru vasele de sânge. Cu toate acestea, un fapt este alarmant: în ambele cazuri, sponsorii proiectelor de cercetare au fost, pe lângă Institutul pentru Studiul Produselor Lactate, și macro-corporații individuale producătoare de produse lactate. Așadar, care sunt rezultatele obținute: este adevărat sau este doar o altă reclamă? Consumatorii nu pot decât să spere că studiile ulterioare vor fi mai precise și vor confirma opinia oamenilor de știință că brânza tare este bună pentru sistemul cardiovascular.
Mai multe detalii despre studiu pot fi găsite în Jurnalul European de Nutriție.
[