Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Cum să păstrați în mod corespunzător fructele de pădure în timpul verii
Ultima examinare: 01.07.2025
Fructele de pădure sunt produse perisabile, iar vara, creșterea și reproducerea bacteriilor progresează activ. Pentru a nu vă intoxica atunci când consumați fructe, trebuie să respectați câteva reguli. De exemplu, dacă nu puteți mânca cantitatea de fructe de pădure pe care o aveți, trebuie să aveți grijă la condițiile de depozitare.
Să presupunem că vrei să conservi zmeură sau căpșuni. În acest caz, așează fructele de pădure într-un singur strat pe o farfurie, acoperă-le cu un prosop de hârtie sau un șervețel obișnuit deasupra și pune-le la frigider. Nu este nevoie să pui fructele într-un recipient de sticlă și nu ar trebui să închizi recipientul ermetic cu un capac, deoarece vei activa reproducerea bacteriilor, ceea ce înseamnă că fructele de pădure pot fi aruncate după astfel de condiții. Dacă vrei să mănânci fructele de pădure în timpul zilei și casa este suficient de răcoroasă, le poți lăsa într-un loc întunecat, acoperindu-le în prealabil cu un șervețel.
Dacă doriți să păstrați zmeura și căpșunile pentru o perioadă mai lungă, apelați la congelare. Înainte de aceasta, nu este nevoie să fie tratate cu apă, altfel, din cauza sucului eliberat, se vor transforma într-o singură bucată mare. Întindeți un prosop de hârtie pe o tavă sau palet, turnați fructele de pădure deasupra într-un singur strat. Puneți-le la congelator pentru o oră și jumătate. După ce se întăresc, turnați-le într-o pungă de plastic și puneți-le înapoi în compartiment.
Afinele, murele, coacăzele și afinele pot fi puse în frigider într-un recipient adânc, dar nu le acoperiți cu un capac (este suficient să le acoperiți și cu un prosop de hârtie). Dacă doriți să congelați fructele, clătiți-le mai întâi sub jet de apă rece. După procesare, uscați bine fructele, puneți-le într-o pungă de plastic și puneți-le la congelator. Rețineți că cu cât este mai puțin aer în punga închisă, cu atât mai bine.
Viburnumul poate fi păstrat în mănunchiuri sau în boabe individuale. Dacă nu doriți să congelați boabele, legați-le în mănunchiuri și agățați-le într-un loc întunecat și răcoros, cum ar fi podul.
Asigurați-vă că depozitați fructele de pădure într-o formă ambalată, altfel vor absorbi toate mirosurile străine. Dacă fructele de pădure au o coajă subțire, nu le spălați înainte de depozitare. Acestea absorb apa ca un burete și ulterior se transformă într-o masă moale.