Otrăvirea cu ciuperci otrăvitoare

Conform statisticilor, din cele 3 mii de ciuperci cunoscute astăzi, doar 400 de specii sunt comestibile, restul sunt necomestibile și pot provoca intoxicații severe dacă intră în corpul uman. Din păcate, în ultima vreme s-au înregistrat din ce în ce mai multe cazuri de intoxicație cu ciuperci cumpărate din supermarketuri. Depozitarea și prepararea necorespunzătoare a ciupercilor pot cauza probleme grave de sănătate. Chiar și ciupercile comestibile pot fi periculoase din cauza acumulării de substanțe nocive dacă sunt cultivate în zone ecologice nefavorabile.

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare apare cel mai adesea la sfârșitul verii și în prima jumătate a toamnei, în timpul sezonului de recoltare, și poate avea consecințe grave, inclusiv moartea.

Simptomele și severitatea otrăvirii depind de factori precum tipul și cantitatea de ciuperci consumate, vârsta victimei, starea de sănătate și greutatea acesteia. Sistemul imunitar nu este capabil să facă față toxinelor care au pătruns în organism, așa că, dacă vă simțiți mai rău, trebuie să mergeți fără întârziere la spital. Copiii și vârstnicii tolerează cel mai rău otrăvirea. Decesul poate surveni în câteva ore după consumul de ciuperci necomestibile, cum ar fi ciuperca-de-albine sau amanita musculiță, ceea ce duce la paralizia sistemului nervos, stop respirator, intoxicație generală și necroză hepatică. Pentru a preveni consecințele ireversibile, trebuie să luați măsuri de precauție în timp util.

Codul ICD-10

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare se referă la intoxicația alimentară (prescurtată - PO), care este înregistrată în Clasificarea Internațională a Bolilor și are un cod conform ICD 10. Acest tip de intoxicație este listat în mod specific sub codul AO-5, care înseamnă „alte infecții bacteriene toxice”.

Bolile de origine bacteriană sunt distribuite după cum urmează:

• Microbiene (micotoxicoză, botulism, toxicoză stafilococică, diverse infecții toxice, inclusiv tipuri mixte);
• Non-microbian (intoxicație cu ciuperci otrăvitoare, precum și anumite tipuri de pește și icre de pește);
• Infecții toxice de etiologie necunoscută.

Intoxicația alimentară cauzată de consumul de alimente cu o acumulare mare de toxine poate provoca complicații grave, inclusiv insuficiența organelor interne (în special a ficatului), precum și asfixiere și stop cardiac. Culegătorii de ciuperci ar trebui să țină cont de posibilele riscuri la recoltarea în sezonul de toamnă. Trebuie să fiți extrem de atenți, deoarece în prezent unele tipuri de ciuperci suferă mutații și devin otrăvitoare, în ciuda faptului că arată comestibil. Persoanele care nu au experiență nu sunt, în general, sfătuite să culeagă și să mănânce ciuperci singure. Cumpărarea „din mâini” din piețe, în locuri cu comerț interzis etc. poate fi, de asemenea, periculoasă.

Semne de otrăvire cu ciuperci otrăvitoare

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare se poate manifesta să nu se manifeste imediat, ci numai după un timp, în intervalul de la 30 de minute până la o zi după consum (totul depinde de tipul de ciupercă). Se întâmplă ca primele simptome să apară abia după 2-3 zile.

Simptomele otrăvirii cu ciuperci otrăvitoare sunt în multe privințe similare cu cele care apar în cazul intoxicației alimentare tipice:

• greață și vărsături (uneori cu sânge);
• sete, gură uscată;
• lacrimare abundentă;
• congestie nazală;
• sindromul durerii;
• slăbiciune generală pronunțată;
• întunecarea vederii;
• dureri de cap și amețeli;
• pierderea conștienței;
• diaree severă cu sânge;
• convulsii;
• scăderea tensiunii arteriale;
• paloare a pielii;
• puls rapid;
• anurie (lipsa urinării);
• confuzie (comă).

La otrăvirea cu muștele de pădure pot apărea transpirații reci și lipicioase, la otrăvirea cu musculiță roșie - halucinații, asfixie, iar la ciuperca otrăvitoare - o stare excitată similară unei stări de intoxicație alcoolică puternică. Principalul pericol al intoxicației este că nu este afectat doar tractul gastrointestinal, ci și alte organe vitale. Otrăvurile conținute în ciupercile necomestibile (alcaloizi și citotoxine) pot afecta sistemul cardiovascular și, uneori, sistemul nervos central, ficatul și rinichii. Periculoasă este și așa-numita perioadă „imaginară”, în care simptomele intoxicației dispar. Cu toate acestea, dacă tratamentul nu este continuat, ficatul poate ceda și persoana va muri.

Intoxicația cu capacul morții

Otrăvirea cu ciuperci otrăvitoare reprezintă o amenințare serioasă pentru sănătatea și viața oamenilor. Deosebit de periculoasă este ciuperca numită „ciuperca morții” (al doilea nume - „amanita musculiță verde”), care crește în păduri de mesteacăn, păduri de foioase și conifere, stejari și are un aspect similar cu champignonul și russula verzuie.

Intoxicația cu capac mortal poate duce la deces dacă nu se iau măsuri adecvate în timp util și pacientul nu este dus la o unitate medicală. Perioada de intoxicație constă în trei etape:

• I. De la 6 la 24 de ore după consumul unei ciuperci otrăvitoare: greață și vărsături, dureri spasmodice severe în abdomen și mușchi, febră, diaree asemănătoare holerei cu sânge; cel mai adesea la copii se observă detresă respiratorie.
• II. De la 2 la 4 zile (perioadă latentă).
• III. Clinica afecțiunilor acute: insuficiență renală și hepatică cu anurie severă, coagulopatie (patologie care provoacă sângerări), icter, precum și mărire a ficatului, convulsii, depresie a SNC (în cazuri severe - comă) și dezvoltarea insuficienței cardiace.

Capacul mortal conține substanțe extrem de toxice care pot afecta celulele hepatice, provocând necroză, și, de asemenea, afectează negativ rinichii, blocându-le funcționalitatea. Toxinele ciupercii otrăvitoare inhibă sinteza glicogenului și fosforilarea oxidativă, determină o scădere a nivelului de ATPază, inhibă formarea ADN-ului și ARN-ului, ceea ce duce la autoliza celulară.

Consecințe

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare are aproape întotdeauna consecințe periculoase din cauza cantității mari de toxine pe care le conțin, care pot afecta negativ organele vitale, psihicul, sistemul nervos central și funcționarea sistemului cardiovascular.

Consecințele și gradul de toxicitate depind, în general, de cantitatea și tipul de ciuperci consumate, precum și de efectul substanțelor toxice asupra organismului uman. Intoxicația poate fi ușoară, exprimată prin tulburări ale tractului gastrointestinal, dar există și cazuri foarte grave de intoxicație, care duc la deces.

Pentru a facilita sarcinile îngrijirilor de urgență, este necesar să se cunoască informații despre sindroamele prezente în intoxicația acută cu ciuperci. De exemplu, sindromul de insuficiență respiratorie însoțește stările comatoase, în care centrul respirator este deprimat. Alterarea stării de conștiență (confuzie, halucinații) este cauzată de efectul toxinelor nocive asupra cortexului cerebral și este adesea însoțită de tulburări circulatorii, precum și de deficit de oxigen.

Intoxicația cu ciuperci poate provoca și alte sindroame care agravează starea organismului:

• insuficiență de termoreglare (creștere sau scădere bruscă a temperaturii corpului);
• convulsii (un indicator al unui grad sever de intoxicație a organismului) - apar din cauza lipsei de oxigen a celulelor creierului, ca urmare a efectului substanțelor toxice asupra sistemului nervos central;
• tulburări ale echilibrului apă-electrolitic și acido-bazic (apar ca urmare a unor tulburări de funcționare a organelor secretoare, a funcțiilor sistemelor digestiv și excretor), care sunt însoțite de acumularea de produse suboxidate în țesuturi și deshidratarea organismului.

Sindromul tulburărilor mintale se manifestă ca urmare a intoxicației cu otrăvuri din ciuperci, al căror efect este îndreptat asupra sistemului nervos central. În cursul acut al procesului, există o tulburare circulatorie pronunțată, suprimarea funcției glandelor suprarenale și a centrului vasomotor. Ficatul și rinichii suferă de intoxicație într-o măsură mai mare - aceste organe sunt afectate distructiv de produsele toxice de descompunere a țesuturilor.

Complicații

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare poate provoca o serie de complicații periculoase pentru sănătate și viață, deoarece intoxicația nu trece fără urmă - organele și sistemele interne suferă din cauza acesteia și este nevoie de o anumită perioadă de timp pentru a elimina toxinele dăunătoare din organism.

Complicațiile afectează funcționarea a trei sisteme vitale: sistemul nervos central, sistemul cardiovascular și sistemul respirator. Este foarte important să se diagnosticheze otrăvirea în timp util pentru a preveni invaliditatea și, în cazuri grave, decesul.

Tipuri de complicații ale intoxicației cu ciuperci:

• depresia funcției cardiace;
• tahiaritmie (tulburare a ritmului cardiac) - cel mai adesea pe fondul unei boli cardiace anterioare;
• psihoză;
• scăderea tonusului vascular;
• halucinații;
• hipertensiune arterială;
• modificări ale nivelului de conștiență (somnolența poate varia de la o excitație puternică);
• convulsii, în cazuri mai severe - crize epileptice, cauzate de efectele nocive ale otrăvii asupra organismului, tulburări circulatorii și metabolice;
• comă (în cazuri severe);
• rezultat fatal.

Cea mai importantă condiție pentru otrăvirea cu ciuperci este îngrijirea medicală la timp. În primul rând, înainte de sosirea ambulanței, stomacul pacientului trebuie spălat.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Diagnosticare

Este important să se diagnosticheze otrăvirea cu ciuperci otrăvitoare în timp util pentru a preveni cât mai curând posibil consecințele periculoase.

Diagnosticarea trebuie să fie cât mai precisă posibil, iar acest lucru necesită abilități profesionale și echipamente speciale de laborator. Dacă ajutorul nu este oferit la timp, vor apărea schimbări ireversibile în organism. Un test de sânge va ajuta la identificarea proceselor patologice. Din păcate, simptomele vizibile ale otrăvirii devin cel mai adesea observabile atunci când este prea târziu - ficatul insuficiență sau apare insuficiență renală acută.

Metodele de diagnostic includ clarificarea istoricului alimentar (locul de colectare sau achiziționare a ciupercilor, momentul consumului și caracteristicile procesării lor culinare), teste de laborator pentru sânge, fecale, vărsături. De obicei, diagnosticul de „intoxicație acută cu ciuperci” se pune cu indicarea principalului sindrom patologic (de exemplu, „gastroenterită acută”, „agitație psihomotorie acută” etc.).

Diagnosticul include și măsurarea tensiunii arteriale (aceasta scade semnificativ pe fondul otrăvirii), monitorizarea stării pacientului, care poate prezenta o creștere a pulsului, aritmie, tahicardie. Odată cu dezvoltarea gastroenteritei acute, pacientul se deshidratează și există, de asemenea, o încălcare a compoziției electrolitice a sângelui.

Dacă ficatul este afectat, se dezvoltă icter, insuficiență hepatică, necroză, iar creierul este, de asemenea, afectat, apar insuficiență renală și nefropatie. Din păcate, chiar și măsurile de resuscitare sunt nereușite, iar pacientul decedează. Cel mai adesea, otrăvirea cu capsule mortale are un rezultat fatal: câteva zile de întârziere duc la moartea pacientului.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Teste

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare necesită o examinare completă a pacientului, care include măsurarea pulsului, tensiunii arteriale, temperaturii și a ratei de inhalare. Medicul trebuie să determine gradul de deshidratare (folosind o probă de urină), precum și posibilele disfuncții renale.

Sunt necesare analize de sânge pentru a determina gravitatea intoxicației. Se efectuează un examen rectal pentru a determina integritatea pereților rectali și pentru a preleva o probă de scaun pentru a depista prezența sângelui și a mucusului. În plus, probele de scaun și vărsături sunt trimise la laborator pentru teste suplimentare în vederea identificării toxinei care provoacă boala.

Dacă se suspectează alte boli, se efectuează tomografie computerizată și radiografii abdominale. În caz de intoxicație cu ciuperci, se recomandă colectarea resturilor de alimente - acestea pot fi utile și pentru analiză.

Este foarte important să se ducă victima la spital cât mai curând posibil, deoarece consecințele ireversibile încep în a 2-a-5-a zi după otrăvire, în special afectarea organelor vitale. Decesul survine din cauza insuficienței multiple de organe în 50-95% din cazuri. Insuficiența cardiovasculară acută se poate dezvolta pe fondul intoxicației, ceea ce poate duce la cele mai grave consecințe.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diagnosticare instrumentală

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare se diagnostichează pe baza unei anamneze detaliate. Cauzele se stabilesc prin interogarea victimei. Este imperativ să se măsoare temperatura corporală, pulsul și tensiunea arterială a pacientului. Medicul efectuează un examen general al pacientului, palpează abdomenul pentru a detecta durerea în regiunea ombilicală și epigastrică. Pentru a identifica microorganismele care au cauzat intoxicația, se efectuează teste de laborator pe materiile fecale.

Diagnosticul instrumental pentru intoxicațiile alimentare (inclusiv intoxicațiile cu ciuperci) include:

• fibroesofagogastroduodenoscopie (examinarea membranei mucoase din tractul digestiv superior);
• rectoscopie (evaluarea stării rectului);
• colonoscopie (determinarea modificărilor mucoasei colonului);
• Examinare cu raze X (efectuată în caz de intoxicație acută).

Metoda de diagnostic este prescrisă de medic în funcție de starea pacientului, vârstă, severitatea intoxicației și simptome. În cazurile de intoxicație în masă cu ciuperci, serviciul sanitar-epidemiologic efectuează un studiu pentru a determina cauzele intoxicației în masă.

Diagnostic diferențial

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare se diagnostichează prin examinarea pacientului, a simptomelor și efectuarea de cercetări care ajută la determinarea gradului de afectare a organismului.

Diagnosticul diferențial se bazează pe manifestările pronunțate de enterocolită sau gastroenterită, diaree, botulism, care se dezvoltă cel mai adesea la consumul de ciuperci conservate.

În caz de otrăvire cu una dintre cele mai periculoase ciuperci – ciuperca-ciupercă de moarte, ca și în cazul botulismului, se observă tulburări neurologice, slăbiciune musculară, tulburări de acomodare, tulburări de vedere, anizocorie, ptoză. Apar leziuni hepatice, gastroenterită acută, diaree severă cu sânge și mucus. Din cauza pierderii de apă și săruri se dezvoltă slăbiciune generală și sete. Din păcate, astfel de simptome apar la pacienții grav bolnavi și adesea prevestesc un rezultat fatal. La un pacient aflat în stare comatoasă, sunt posibile tulburări de ritm respirator și dificultăți de respirație.

Factorii de diagnostic diferențial ai otrăvirii cu ciuperci otrăvitoare includ dezvoltarea rapidă a simptomelor (de la o jumătate de oră până la o zi). Otrăvirea cu amanite musculițe provoacă dilatarea pupilelor, diaree abundentă și salivație puternică. Sângele și urina, precum și vărsăturile, fecalele și resturile alimentare sunt supuse examenului bacteriologic. Cu ajutorul testelor de laborator, este posibilă confirmarea finală a diagnosticului și determinarea tipului de toxină.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci otrăvitoare

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare poate duce la complicații grave, iar în cazuri grave poate fi fatală. De aceea este atât de important să se acorde primul ajutor victimei înainte de sosirea medicilor.

Primul ajutor în cazul otrăvirii cu ciuperci otrăvitoare constă în următoarele acțiuni. În primul rând, este necesară inducerea vărsăturilor prin spălarea temeinică a stomacului. De obicei, în acest scop se folosește o metodă dovedită: trebuie să beți 4-6 pahare de apă (fiartă, răcită la temperatura camerei) cu înghițituri mici și să induceți vărsăturile iritând partea din spate a gâtului cu un deget sau o linguriță. Se recomandă repetarea acestei proceduri de mai multe ori, după care puneți victima la culcare și aplicați perne încălzitoare calde pe extremități.

Înainte de sosirea ambulanței, pacientului i se pot administra băuturi calde (ceaiul tare va ajuta dacă este foarte slăbit). Cărbunele activ (1 gram la 1 kg de greutate) va ajuta ca absorbant. În absența diareei, este permis un laxativ ușor. Cu toate acestea, dacă apar vărsături și diaree, administrarea oricăror antiemetice sau laxative este interzisă, deoarece aceste mecanisme naturale de apărare ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Cea mai importantă măsură este apelarea unei ambulanțe sau transportarea imediată a victimei la o unitate medicală. Doar un medic cu experiență poate prescrie tratamentul corect, deoarece toxinele diferitelor ciuperci acționează diferit și, prin urmare, nu există un tratament universal pentru otrăvirea cu ciuperci.

Medicamente

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare provoacă consecințe grave, așa că victima trebuie dusă la spital (unitate de terapie intensivă) cât mai curând posibil. Medicul va examina pacientul și va prescrie tratamentul în funcție de gravitatea intoxicației, starea pacientului, simptome, rezultatele testelor de laborator și tipul de ciupercă otrăvitoare.

Medicamentele utilizate în stadiul inițial, când pacientul prezintă gastroenterită acută și tulburări cardiovasculare, sunt soluții electrolitice care conțin ioni de magneziu, sodiu, potasiu și calciu, administrate pacientului intravenos. Acțiunea electroliților are ca scop corectarea echilibrului apă-electrolitic și acido-bazic din organism.

În cazul pierderilor semnificative de lichide, se administrează intravenos diverse soluții (de la 5 la 8 litri pe zi): plasmă, albumină, hemodez, neohemodez, proteine, poliglucină etc. Dacă pacientul prezintă oligurie și anurie, se administrează saluretice pentru stimularea diurezei, precum și substanțe lipotrope.

Diureza forțată va preveni detoxifierea. În acest scop, sunt prescrise și hemodializa, hemofiltrarea, plasmafereza, hemosorpția, plasmasorpția - metode de purificare a sângelui care reduc semnificativ conținutul de substanțe toxice din sânge.

Printre medicamentele care și-au dovedit eficacitatea, putem evidenția medicamentul Polysorb MP, a cărui acțiune vizează curățarea internă a organismului. Acest enterosorbent va ajuta la eliminarea simptomelor neplăcute și la eliminarea substanțelor toxice din sistemul digestiv. Cărbunele alb este un sorbent concentrat modern, adesea utilizat pentru intoxicațiile alimentare. Medicamentul elimină activ toxinele și zgura, lăsând în același timp substanțele utile necesare organismului. Un bun antidot este atropina, care trebuie administrată subcutanat. Doza acestui medicament este prescrisă de medic.

În cazuri severe, pacientului i se pot prescrie glucocorticoizi. Dacă este necesar, se administrează norepinefrină, mesaton și soluție de eufulină. După stabilizarea stării pacientului, tratamentul trebuie continuat timp de 4-6 luni pentru a monitoriza funcționarea și starea organelor interne. Se recomandă o dietă strictă și se utilizează medicamente hepatoprotectoare.

Remedii populare

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare necesită acțiuni imediate menite să elimine toxinele din corpul victimei.

Tratamentul tradițional constă în principal în utilizarea lavajului gastric. Pacientul trebuie să bea câteva pahare de apă caldă, la care se adaugă o jumătate de linguriță de sare. Se recomandă repetarea procedurii de până la 6 ori. După lavajul gastric, se recomandă administrarea de adsorbanți (cărbune activ, cărbune alb, Smecta, Polysorb).

În tratamentul intoxicației cu ciuperci, mierea se utilizează în doză de 20-25 g, diluată în apă caldă sau ceai, cu mentă. Ca adsorbanți, puteți folosi albuș de ou (4-5 buc. dizolvate în 1 litru de apă caldă), amidon sau jeleu (dizolvat în apă într-un raport de 1:10).

O tinctură pre-preparată de semințe de armurariu (50 g) ajută bine. Semințele zdrobite trebuie turnate cu vodcă (0,5 l), infuzate timp de 2 săptămâni, agitând periodic recipientul. Luați 25 de picături dizolvate în 0,5 pahar de apă, de până la 5 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Puteți lua medicamente care conțin belladonna (belladonna): bellalgin, bolloid, becarbon, precum și tinctură de zelenină.

Orice remedii populare sub formă de tincturi trebuie luate numai după consultarea unui medic. Nu se recomandă depășirea dozei pentru a evita consecințele negative.

[ 18 ]

Tratament pe bază de plante

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare poate fi tratată cu plante medicinale care acționează ca antidot și ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Tratament pe bază de plante pentru simptomele de intoxicație:

• Melissa pentru greață (se toarnă 4 lingurițe de plantă cu 2 căni de apă clocotită, se lasă timp de 4 ore; se beau 100 g înainte de mese de trei ori pe zi).
• Amestec de plante (mentă, sunătoare, plantain, mușețel, luate în proporții egale, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită, se lasă o jumătate de oră; se bea decoctul des - 1/3 cană la fiecare oră).
• Cicoarea (pulberea (1 lingură) trebuie turnată cu 200 ml de apă clocotită și infuzată (de preferință într-un termos) timp de 12 ore; se bea 50 ml cu 30 de minute înainte de mese, de cel puțin 3 ori pe zi).
• Elecampane (se toarnă apă fiartă (200 ml) peste rădăcina zdrobită a plantei, apoi se lasă timp de 20 de minute; se ia decoctul câte 1 lingură înainte de mese de 5-6 ori pe zi).
• Mură (preparați o cantitate mică de crenguțe de plantă (1 lingură la un pahar de apă), fierbeți timp de 5 minute și lăsați la infuzat; strecurați supa rezultată și beți-o în porții mici în decurs de o oră).
• Colecție de plante (trifoi roșu, coada-calului, scoarță de stejar (4-5 linguri din fiecare) - 3 linguri din colecție trebuie infuzate în 1 litru de apă clocotită, lăsate să stea și luate frecvent câte 0,5 căni, de până la 7 ori pe zi).
• Decoct de mărar cu miere (materiile prime pot fi diferite: atât verdețuri uscate, cât și proaspete, sau tulpini de plante): turnați 1 lingură de materie primă (mărar) cu 200 ml de apă clocotită, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Apoi răciți, adăugați apă până la volumul inițial, puneți o lingură de miere naturală. Beți 0,5 pahare cu o jumătate de oră înainte de mese.

În cazurile de otrăvire, se folosesc și tincturi farmaceutice de eleuterococ și astragalus, care ajută la eliminarea toxinelor din organism. În acest scop, puteți încerca microalge marine (sub formă de tablete sau pulbere).

Prevenirea

Cel mai bine este să încercați să preveniți otrăvirea cu ciuperci otrăvitoare, deoarece tratamentul prematur nu dă întotdeauna rezultate pozitive, iar în cazurile severe de intoxicație victima poate chiar muri.

Prevenirea otrăvirilor implică respectarea următoarelor reguli:

• Recoltați doar cu ciuperciști experimentați.
• Evitați locurile de adunare în apropierea liniilor de cale ferată, a uzinelor de gaze, petrol și substanțe chimice, de-a lungul autostrăzilor și în limitele orașului.
• Nu poți mânca ciuperci crude.
• Nu se recomandă administrarea lor copiilor, persoanelor în vârstă, femeilor însărcinate și celor care alăptează.
• Nu poți cumpăra produse de la persoane aleatorii, mai ales în locuri comerciale interzise.
• Nu este recomandabil ca persoanele cu probleme gastrointestinale, hepatice sau renale să consume ciuperci;
• Respectați cu strictețe tehnologia de gătit feluri de mâncare.

Este important să ne amintim că ciupercile otrăvitoare cresc adesea lângă cele comestibile, iar unele dintre speciile lor sunt similare ca aspect. Nu ar trebui consumate cu alcool, deoarece acest lucru va provoca un sindrom toxic întârziat. Este recomandabil să consumați ciuperci cu moderație ca garnitură, nu ca fel principal (mai ales pe stomacul gol). Termenul de valabilitate nu depășește o zi (chiar și în frigider)!

Înainte de marinare, este necesar să înmuiați sau să fierbeți bine ciupercile pentru a îndepărta amărăciunea și substanțele care irită mucoasa gastrică. Ciupercile conservate nu pot fi păstrate mai mult de 1 an.

Prognoză

Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare poate avea un prognostic diferit. Totul depinde de tipul de ciupercă, de severitatea intoxicației, de starea de sănătate și de vârsta victimei. Copiii și persoanele în vârstă tolerează cel mai rău intoxicația. Prin urmare, este strict contraindicat să consume ciuperci sub orice formă.

Prognosticul este cel mai nefavorabil în caz de otrăvire cu capac mortal: rata mortalității este de la 50 la 100%. Starea pacientului se deteriorează brusc, se observă manifestări hemoragice și hipoglicemie, o scădere a indicelui de protrombină, care sunt semne prognostice extrem de nefavorabile. Diagnosticul tardiv și tratamentul intempestiv agravează semnificativ situația.

Dacă otrăvirea a avut loc din cauza consumului altor ciuperci otrăvitoare, rezultatele tratamentului vor fi mai favorabile. Intoxicația ușoară nu va duce la deces, mai ales dacă se iau măsurile necesare și se efectuează terapia. Perioada de reabilitare poate fi de la 2 la 4 săptămâni, iar în cazuri mai grave - până la câteva luni. Sarcina principală este de a restabili ficatul și alte organe folosind metode moderne de detoxifiere.

[ 19 ]