Cum să învingi dependența de dulciuri și făină?

O persoană este concepută astfel încât să-și urmeze dorințele, să încerce să-și ofere cât mai multă plăcere posibil, îmbunătățindu-și starea emoțională. Adesea, aceasta duce la dependență și provoacă daune organismului, ba uneori chiar îl distruge. Dependența de dulciuri este una dintre formele sale, care provoacă atât de multe daune sănătății încât este incomparabilă cu plăcerea trecătoare.

Consumul excesiv de dulciuri duce la diabet, obezitate, dăunează dinților, pancreasului, ficatului, glandei tiroide, provoacă boli cardiovasculare. În zilele noastre, bucătarii nici nu își pot imagina gătitul fără adăugarea de zahăr, iar acum mai bine de 200 de ani acest lucru nu exista deloc. Producția industrială a crescut semnificativ doza de consum. Oamenii de știință și medicii trag un semnal de alarmă.

[ 1 ], [ 2 ]

Epidemiologie

Statisticile dau un semnal alarmant - aproape 80% dintre locuitorii țării noastre sunt dependenți de dulciuri. Se spune că acest lucru se întâmplă de 8 ori mai repede decât de cocaină. Având în vedere dinamica constantă de creștere a consumului de zahăr de la două kilograme pe an în secolul al XIX-lea la patruzeci în prezent, aceasta este o tendință foarte alarmantă. Întrucât mediul de afaceri este interesat de creșterea producției de zahăr, vom continua să fim dependenți de „acul” dulce, mai ales că este atât de ușor de făcut. Dacă o jumătate de litru de băutură carbogazoasă conține mai mult zahăr decât necesarul zilnic al unei persoane, iar zahărul este conținut și în alte produse alimentare, atunci tot ce rămâne este să vă „porniți” propriul creier și să rezistați acestei expansiuni cu toată puterea.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Cauze dependența de dulciuri

Motivele dependenței de dulciuri sunt adesea psihologice, dar în cele din urmă au o bază fiziologică. Atunci când apar diverse probleme, nevoia oamenilor de dulciuri crește. Consumul de dulciuri pentru a-și ameliora necazurile le îmbunătățește starea de spirit, iar stresul și diversele eșecuri par mai puțin semnificative. De ce apare nevoia de dulciuri în aceste circumstanțe? Aici intervin legile fiziologiei.

Emoțiile negative reduc nivelul de serotonină și endorfine din organism — hormonii fericirii, bucuriei, plăcerii, iar dulciurile promovează sinteza lor. Un alt motiv pentru pofte poate fi lipsa oligoelementelor din organism: crom, magneziu, calciu. Acestea sunt atribuite cauzelor patologiei organelor digestive: ciupercile și drojdiile care se dezvoltă în intestine provoacă, de asemenea, pofte de dulciuri. Nevoia de dulciuri poate fi cauzată de o scădere a nivelului de glucoză din sânge, ceea ce este tipic diabetului. Conținutul acesteia fluctuează constant între 2,8–7,8 mmol/l, în funcție de momentul ingerării alimentelor, de stresul fizic și emoțional. Alimentele duc la o creștere a nivelului de zahăr din organism, dând simultan o eliberare de insulină — un vehicul pentru transportul glucozei prin celulele organismului. Cu o producție insuficientă de insulină, glucoza nu ajunge la „destinație”, iar lipsa ei în alimentarea sistemului nervos central provoacă hipoglicemie, ceea ce dă o senzație de foame.

[ 7 ], [ 8 ]

Factori de risc

Factorii de risc includ o predilecție individuală pentru dulciuri. Nu toată lumea are poftă de ele, dar cei care sunt predispuși la prăjituri, produse de patiserie, apă dulce și bomboane ar trebui să fie deosebit de atenți să nu devină dependenți. S-a demonstrat că zahărul influențează formarea colesterolului, așa că pacienții hipertensivi și persoanele cu boli cardiovasculare sunt, de asemenea, expuși riscului. Dar cel mai important factor de risc este diabetul.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Patogeneza

Patogeneza acestui fenomen constă în lanțul de reacții care însoțesc dulciurile din momentul în care intră în gură. Pe vârful limbii se află receptori gustativi care percep un gust dulce plăcut și transmit un semnal către creier prin intermediul nervului glosofaringian. Acesta din urmă, reacționând la „mesaj”, produce serotonină.

Zaharoza este un carbohidrat care se descompune în glucoză și fructoză atunci când intră în organism. Glucoza este principala sursă de energie, hrană pentru creier. Datorită gluconeogenezei, aceasta este produsă din proteine și lipide. Acest lucru se întâmplă lent, fără a perturba procesele naturale ale metabolismului. Consumul de zahăr pur accelerează instantaneu descompunerea acestuia și duce la eliberarea de insulină, al cărei rol este de a transporta glucoza către creier și alte organe. Creierul o transformă complet în energie, iar alte celule o pot folosi parțial pentru regenerarea lor sau, după ce o transformă în glicogen, o pot acumula și transforma în grăsime. În plus, o eliberare puternică de insulină dă o senzație de lipsă de carbohidrați, deși, de fapt, aceasta este o senzație înșelătoare. Cercul se închide, se formează dependența.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Simptome dependența de dulciuri

Dacă dependența de dulciuri are un fond psihologic, atunci primele semne sunt o dispoziție proastă, gânduri constante despre dulciuri în situații stresante, implementarea lor. Acest lucru seamănă cu comportamentul unui fumător care, fiind nervos, fumează o țigară după alta. Dacă motivul este fiziologic, asociat cu o producție slabă sau încetarea completă a sintezei de insulină de către pancreas, atunci organismul semnalizează amețeli, somnolență, slăbiciune. Apropierea hipoglicemiei este indicată de simptome precum transpirație excesivă, oboseală, tensiune, bătăi rapide ale inimii, senzație constantă de foame. Pot apărea și simptome neurologice: iritabilitate, agresivitate.

[ 19 ]

Dependența de dulciuri și făină

Au același background, deoarece toate produsele de cofetărie din făină conțin zahăr sub diverse forme: în aluat, creme, umpluturi, siropuri. Cel mai adesea, femeile manifestă o slăbiciune pentru deserturi și cad în dependență de făina dulce. Acest lucru se explică prin creșterile hormonale pe care femeile le experimentează lunar, în timpul sarcinii, după naștere. Pot exista condiționări psihologice ale dependenței și alte motive legate de sănătate.

[ 20 ]

Dependența psihologică de dulciuri

Dependența psihologică de dulciuri, ca oricare alta, reprezintă o amenințare reală de influențare a stilului de viață, a stimei de sine și a stării de spirit. Persoanele care sunt supuse acesteia nu pot controla cantitatea pe care o consumă și se simt rău fără o altă doză de dulciuri. În plus, poate duce la probleme grave de sănătate, obezitate, deoarece nu numai că ne afectează voința, dar perturbă și metabolismul. Uneori, dependența de dulciuri ajunge la un asemenea grad încât nu doar deserturile sunt consumate în timpul zilei, ci și mesele de seară devin tradiționale. O persoană se așteaptă la relaxare psihologică, dar se confruntă cu excesul de greutate și agravarea problemelor de sănătate. Recurgând la diverse diete, aceasta se prăbușește din nou, fără a-și învinge „dușmanul dulce”.

Complicații și consecințe

Pe lângă consecințele psihologice care duc la îndoială de sine, scăderea performanței și uneori depresie, apar complicații asociate cu ficatul, pancreasul, tractul digestiv și bolile de inimă. Există o probabilitate mare de a dezvolta diabet.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Diagnostice dependența de dulciuri

Diagnosticul dependenței de dulciuri începe cu anamneza. Sarcina principală este de a exclude diabetul zaharat și sindromul hipoglicemic caracteristic acestuia. Pentru a face acest lucru, se determină concentrația de glucoză din sânge. Deoarece senzația de foame este caracteristică hipoglicemiei cauzate de o serie de alte boli (tulburări hormonale, deficit enzimatic, tumori, dependența de alcool și droguri etc.), este necesar să se diferențieze dependența psihologică de acestea.

Test de dependență de dulce

Pentru a determina gradul de dependență a unei persoane de dulciuri, a fost elaborat un test special pentru dependența de dulciuri. Acesta te obligă să vezi problema mai semnificativ, răspunzând la întrebări. Testul poate conține diverse întrebări, iată câteva dintre ele:

1. Cât de des simți nevoia de dulciuri?
   1. zilnic;
   2. de câteva ori pe săptămână;
   3. de câteva ori pe lună.
2. Apelezi la dulciuri în situații stresante?
3. Simți că masa ta este incompletă dacă nu ai desert?
4. Poți să treci măcar o zi fără zahăr?
5. Pot fi depozitate bomboanele într-o vază pe un raft pentru o perioadă de timp?

Dacă dulciurile sunt consumate zilnic și la toate celelalte întrebări se răspunde cu „da”, atunci dependența este evidentă.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Tratament dependența de dulciuri

Dacă dependența de dulciuri este cauzată de o boală, medicul va pune un diagnostic și va prescrie un tratament. Dacă motivul este psihologic, puteți încerca să faceți față pe cont propriu. Este puțin probabil să reușiți să renunțați imediat la acest obicei prost, dar nu va fi dificil să reduceți porția înlocuind-o cu sport sau altă activitate fizică. Cert este că activitatea fizică produce hormonul endorfină, la fel ca atunci când consumați dulciuri. În plus, se ard un număr mare de calorii, ceea ce va fi benefic și pentru organism. Dacă înlocuiți zahărul pur cu fructe și legume, puteți obține simultan plăcere și vă puteți completa rezerva de vitamine și minerale. Există, de asemenea, înlocuitori de zahăr, care la început vor ajuta la ameliorarea dependenței de dulciuri.

Dieta ta ar trebui să includă alimente lent digerabile, cu un indice glicemic scăzut și un conținut ridicat de proteine. Este bine să ai un prieten de încredere pe care să te sprijini atunci când lupți împotriva oricărei dependențe. Dacă reușești să găsești un partener în a scăpa de dulciuri, acesta va fi un stimulent bun pentru a concura în întărirea voinței tale.

Medicamente pentru dependența de dulciuri

Preparatele cu crom ajută la depășirea dependenței de dulciuri. Datorită capacității sale de a participa la metabolismul carbohidraților, de a crește permeabilitatea pereților celulari la glucoză și de a crește sensibilitatea la insulină, nivelul zahărului din sânge este menținut. Cantități mari de dulciuri elimină cromul din organism. Pentru a rupe acest cerc vicios, este necesar să includeți în dietă alimente care conțin crom sau să luați preparate farmaceutice. Peștele, cel mai bine tonul, ficatul, puiul, rața, broccoli, sfecla roșie sunt bogate în acest microelement. Administrarea de drojdie de bere este o metodă bună de a reface organismul cu crom.

La recomandarea medicului, puteți cumpăra complexe de vitamine și minerale care conțin crom, aditivi biologic activi speciali, dintr-o farmacie. În recenziile lor, multe femei menționează suplimentele alimentare picolinat de crom, garcinia forte, fat-x ca mijloace care reduc semnificativ pofta de dulciuri. Un alt medicament - glutamina - și-a dovedit, de asemenea, eficiența în lupta împotriva dependenței. Acesta este un aminoacid care se găsește în proteinele de origine animală și vegetală. Medicamentul a fost sintetizat pentru tratamentul gastritei, cunoscută pentru proprietatea sa de a vindeca bine inflamația tractului gastrointestinal. Pe parcurs, a fost descoperită capacitatea de a avea un efect calmant asupra creierului și sistemului nervos, de a face față dorințelor dăunătoare.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ]

Profilaxie

Cea mai bună prevenire a dependenței de dulciuri este exercițiile fizice, a face ceva ce îți place și care te distrage de la obiceiurile proaste și motivația de a avea o siluetă frumoasă și copii sănătoși. Într-o familie sănătoasă, în care adulții nu sunt implicați în obiceiuri nesănătoase, va crește o nouă generație autosuficientă, care nu va avea nevoie să-și „mănânce” complexele.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ], [ 43 ], [ 44 ], [ 45 ]

Prognoză

Prognosticul pentru eliminarea dependenței de dulciuri este favorabil pentru persoanele cu o voință puternică și dorința de a o depăși. Alții, urmându-și dorințele, pot dezvolta obezitate și patologii ale diferitelor organe.