Ficatul (hepar) este cea mai mare glandă, are o consistență moale, de culoare roșiatică-brună. Lungimea ficatului la un adult este de 20-30 cm, lățimea - 10-21 cm, înălțimea variază de la 7 la 15 cm. Masa ficatului este de 1400-1800 g. Ficatul este implicat în metabolismul proteinelor, carbohidraților, grăsimilor, vitaminelor; îndeplinește funcții protectoare, dezinfectante și alte funcții.