Produsele lactate în dietă: să fie sau să nu fie?

Mulți oameni cărora le pasă de sănătatea lor încearcă să reducă cantitatea de grăsimi animale din alimentație, refuzând produsele lactate. La urma urmei, se știe că astfel de grăsimi au un efect negativ asupra sistemului cardiovascular. Oamenii de știință din Polonia avertizează: beneficiile consumului de chefir, iaurt sau brânză sunt mult mai mari decât daunele imaginare sau probabile.

Experții au dovedit că pacienții care includ în mod regulat brânzeturi tari sau produse lactate fermentate în dieta lor sunt mai puțin predispuși la accidente vasculare cerebrale și complicații cardiovasculare. Singura excepție ar putea fi laptele proaspăt: acest produs a fost mult timp asociat cu un risc crescut de boli coronariene.

Dr. Maciej Banasz, reprezentant al Universității de Medicină din Lodz, a analizat informațiile obținute din sondajele sociale americane. Discursul medicului la o conferință din cadrul reuniunii Societății Europene de Cardiologie de la München a fost o surpriză pentru mulți.

Profesorul a subliniat unele contradicții în rezultatele lucrărilor științifice.

Bolile cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, sunt cauzate de deteriorarea vaselor de sânge vitale pentru viață. Chiar și odată cu apariția unor noi tratamente eficiente, cum ar fi tromboextracția sau tromboliza, rata mortalității după accidentul vascular cerebral rămâne extrem de ridicată. În Statele Unite, accidentul vascular cerebral este considerat una dintre principalele cauze de deces.

Multă vreme, medicii au crezut că cantități mari de grăsimi saturate din produsele lactate creșteau riscul de deces prematur – de exemplu, din cauza accidentului vascular cerebral sau a cancerului. Cu toate acestea, astăzi, oamenii de știință au ajuns din ce în ce mai mult la concluzia că eliminarea completă a produselor lactate este greșită și nu are o bază de dovezi clare. O evaluare a informațiilor obținute în timpul a trei duzini de sondaje efectuate pe adulți americani a confirmat doar că produsele fabricate din lapte de vacă nu sunt atât de dăunătoare.

În urmă cu aproximativ douăzeci de ani, Centrul American pentru Controlul și Prevenirea Bolilor a realizat un studiu la scară largă, cunoscut sub numele de NHANES. Specialiștii medicali au evaluat sănătatea, dieta și stilul de viață a aproape 25.000 de voluntari timp de zece ani, urmărind orice potențiali factori periculoși. Analiza informațiilor obținute a fost efectuată de oameni de știință polonezi. Aceștia au reușit să stabilească faptul că consumul oricăror produse lactate ajută la reducerea ratei mortalității din orice cauză cu 2%. Iar cei care consumă în mod regulat brânză tare au trăit cu 8% mai mult decât ceilalți participanți.

Cercetătorii au analizat apoi progresul a încă douăsprezece experimente și informații despre peste 600.000 de pacienți din întreaga lume. Pe baza rezultatelor, oamenii de știință au ajuns la o concluzie interesantă: beneficiile produselor lactate sunt cu adevărat semnificative, ceea ce nu se poate spune, probabil, despre laptele integral proaspăt. Consumul de lapte „pur” poate crește rata mortalității cu 4%. Dar tot nu ar trebui să renunțați la iaurturi naturale, brânzeturi și brânză de vaci.

Informația este publicată pe pagina https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]