Alergia la hrișcă: cauze, simptome, tratament

Sensibilitatea crescută - alergiile - pot fi cauzate nu numai de substanțe chimice, plante cu flori sau medicamente, ci și de produse alimentare.

Alergiile la hrișcă sunt mult mai puțin frecvente decât intoleranțele la ouă, lapte, nuci, stridii, căpșuni, citrice sau miere.

Deși, în ceea ce privește alergiile alimentare, nici măcar grâul nu este „fără păcat”: intoleranța la această cereală și la toate produsele fabricate din ea (inclusiv grișul, pâinea și pastele) se numește boală celiacă, a cărei cauză este proteina glutenului.

Însă hrișca, care a depășit orezul, grâul, meiul și porumbul în ceea ce privește conținutul de proteine, nu are deloc gluten. Și nu este o coincidență, deoarece hrișca nu este deloc o cereală, ci o plantă cu flori angiospermă din familia hrișcei.

Dar hrișca conține o mulțime de vitamine, fier, magneziu, fosfor, seleniu, fibre alimentare, aminoacizi esențiali (inclusiv lizină, treonină și triptofan), flavonoide (inclusiv rutină și quercetină)... Poate un produs alimentar atât de valoros și, în plus, dietetic provoca într-adevăr o reacție alergică?

[ 1 ], [ 2 ]

Cauzele alergiei la hrișcă

Hrișca este consumată în întreaga lume de mult timp, iar întrebarea „dacă hrișca provoacă alergii” a apărut la începutul secolului al XX-lea. Adevărul este că hrișca este unul dintre principalii și cei mai puternici alergeni din Japonia și Coreea. În primul rând, japonezii adoră tăițeii soba tradiționali, care sunt făcuți dintr-un amestec de hrișcă și făină de grâu. Iar coreenii nu își pot imagina prânzul fără supă de pui cu tăiței de hrișcă - „naengmen”.

În plus, locuitorii țărilor din această regiune folosesc chiar și coji de hrișcă și umplu perne cu ele. Și s-a sugerat că multe cazuri de alergii la oameni (care se plângeau de dureri de cap, nas curgător constant sau eczeme) erau cauzate de hrișcă. În plus, testele cutanate pozitive pentru „alergenul hrișcă” au fost găsite la aproape 5% dintre coreenii care au venit cu plângeri, printre care se numărau cei care dorm pe perne de hrișcă și cei care le fac.

În străinătate, cercetările privind alergiile la hrișcă au început în 1909, iar până la mijlocul secolului trecut, întrebarea „Există alergie la hrișcă?” primise un răspuns afirmativ clar. Numeroase studii științifice au confirmat empiric că reacția de hipersensibilitate generalizată mediată de IgE (adică non-imunologică) de origine alergică poate fi cauzată de consumul de hrișcă, făină de hrișcă și inhalarea prafului de hrișcă la procesarea semințelor acestei culturi.

Mai mult, mulți specialiști veterinari observă că până și câinii sunt alergici la hrișcă și nu mai puțin des decât oamenii.

Este adevărat că alergenul său specific nu a fost încă identificat cu precizie, așa că mulți continuă să creadă că alergia la hrișcă este o intoleranță individuală la acest produs (pseudoalergie). Deși recent tot mai mulți cercetători sunt înclinați să vadă o reacție negativă la hrișcă ca un tip special de alergie alimentară. Și unele încercări ale oamenilor de știință străini de a identifica alergenul terciului nostru preferat au avut succes. Proteinele din albumine, globuline și prolamine, sau mai degrabă activitatea lor enzimatică și biologică, sunt „suspectate” de a fi implicate în alergia la hrișcă.

[ 3 ], [ 4 ]

Simptomele alergiei la hrișcă

Primele simptome ale alergiei la hrișcă la adulți sunt umflarea buzelor sau urticaria. Cu toate acestea, semnele de alergie nu apar întotdeauna imediat după consumul de hrișcă. Alergia se poate manifesta după un timp sau după contactul repetat cu alergenul (sensibilizarea are loc de obicei pe cale orală).

Lista simptomelor alergiei la hrișcă include: strănut, nas curgător, tuse, mâncărime în gură, roșeață în jurul buzelor, umflarea buzelor și a limbii, răgușeală, angioedem (edem Quincke), dureri de cap, dureri sinusale, dificultăți de respirație. Dacă esofagul este afectat, se poate observa disfagie (tulburare de înghițire) și durere retrosternală la înghițire.

În cazul afectării tractului gastrointestinal se observă dureri abdominale, greață, vărsături, diaree. În cazul afectării ficatului, se observă mărirea acestuia, precum și icter și modificări ale parametrilor biochimici.

Manifestările cutanate ale alergiilor se exprimă prin apariția unor vezicule mici (urticarie) care provoacă mâncărimi insuportabile. Pot apărea dureri articulare, senzație de oboseală și insomnie cu dificultăți de respirație nocturne.

O alergie la hrișcă la un copil se manifestă în principal prin erupții cutanate, ochi înroșiți, ochi apoși și nas curgător. Adesea există tulburări gastrointestinale similare cu cele observate la adulți.

Copiii încep să sufere de reacții alergice la cereale (cel mai adesea la cele care conțin gluten) odată cu începerea introducerii alimentelor complementare. Adesea, o alergie la hrișcă apare la un bebeluș care este hrănit mixt sau artificial - ca urmare a utilizării formulelor de lapte care conțin făină de hrișcă. Prin urmare, pediatrii nu se satură niciodată să repete: pentru ca introducerea alimentelor noi să nu aibă consecințe nedorite pentru copil sub forma dermatitei atopice, părinții ar trebui să introducă fiecare nou tip de aliment treptat și să înceapă cu o cantitate minimă. În același timp, este imperativ să se monitorizeze constant reacția organismului bebelușului.

[ 5 ]

Diagnosticul alergiei la hrișcă

Diagnosticul alergiei la hrișcă – ca orice proces de stabilire a unui diagnostic pentru alergia alimentară – se bazează pe un istoric clinic detaliat și pe examinarea fizică a pacientului.

În cazurile îndoielnice, când un medic are de-a face cu un pacient predispus la alergii, se utilizează întregul arsenal de diagnostic alergologic, inclusiv teste cutanate, teste de diagnostic pentru anticorpi IgE la diverși alergeni alimentari, diete de eliminare (adică diete care exclud anumite alimente) și teste provocatoare.

Întrucât numărul persoanelor care suferă de alergii este în continuă creștere, specialiștii recurg la metode de determinare a reacțiilor încrucișate - între diferiți alergeni alimentari, între alergeni alimentari și cei nealimentari, cum ar fi polenul plantelor, medicamentele etc.

[ 6 ]

Tratamentul alergiei la hrișcă

Evitarea contactului cu alergenul este un punct cheie în conceptul general de gestionare a oricărei alergii, inclusiv a alergiilor alimentare. Prin urmare, principalul lucru în tratarea alergiei la hrișcă, precum și în prevenirea acesteia, este evitarea consumului acesteia.

Dacă simptomele alergiei sunt ușoare, atunci terapia sa cu medicamente nu este prevăzută. În caz de rinite alergice și reacție cutanată excesivă, se prescriu antihistaminice precum suprastin, tavegil, diazolin sau zirtek.

Comprimatele Suprastin de 25 mg se administrează după mese: adulți și copii peste 14 ani - 1 comprimat de 3 ori pe zi, copii sub 14 ani - 0,5 comprimate (zdrobite în pulbere) de trei ori pe zi. Medicamentul Tavegil sub formă de comprimate este prescris adulților câte 1 comprimat de maximum patru ori pe zi - înainte de mese, băut doar cu apă; copiilor cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 ani li se prescriu 0,5 comprimate de două ori pe zi (dimineața și seara). Acest medicament este contraindicat copiilor sub un an (precum și femeilor însărcinate și care alăptează). Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 an și 6 ani, Tavegil se utilizează sub formă de sirop - 1 linguriță de două ori pe zi.

Medicamentul antihistaminic Diazolin trebuie administrat imediat după mese. Doza pentru adulți și copii peste 12 ani este de 0,05–0,2 g de 2 ori pe zi. Pentru copiii sub 12 ani, medicamentul este prescris la 0,025–0,05 g de 1-3 ori pe zi (în funcție de intensitatea alergiei).

Medicamentul antialergic Zyrtec este disponibil sub formă de comprimate (pentru adulți și copii cu vârsta peste 6 ani) și picături (pentru copii cu vârsta cuprinsă între 6 luni și 6 ani). Doza zilnică pentru adulți și copii cu vârsta peste 6 ani este de 1 comprimat, care trebuie luat cu un pahar cu apă. Copiilor cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni li se administrează 5 picături o dată pe zi; de la 1 an la 2 ani - 5 picături de 2 ori pe zi; de la 2 la 6 ani - 5 picături de două ori pe zi sau 10 picături o dată pe zi.

Ciclul de tratament cu aceste medicamente continuă până când simptomele alergice acute dispar. Și trebuie avut în vedere faptul că toate antihistaminicele au efecte secundare sub formă de somnolență, letargie, amețeli, uscăciune a gurii, uscăciune și iritație a membranelor mucoase ale nazofaringelui; pot apărea și dureri de stomac, greață și vărsături.

Alergia la hrișcă nu se referă la alergii respiratorii. Se manifestă în principal ca dermatoză alergică, adică sub formă de urticarie și dermatită atopică. Prin urmare, în afară de antihistaminice, medicul nu vă va prescrie alte medicamente.

Și prevenirea alergiei la hrișcă la adulți și copii este foarte simplă: dieta nu trebuie să includă preparate care pot provoca alergie la hrișcă.