Alergia la cartofi

Este incredibil, dar adevărat: alergia la cartofi există. În forma sa pură, însă, este destul de rară. Dar nu poți ignora sau desconsidera reacția organismului la „a doua pâine”. La urma urmei, alergia la cartofi, ca orice altă alergie alimentară, poate provoca șoc anafilactic.

[ 1 ], [ 2 ]

Cauzele alergiei la cartofi

După cum am menționat deja, diagnosticul de „alergie la cartofi” este extrem de rar. Această legumă, despre care se știe că este inclusă în dieta copiilor, nu este adesea considerată o cauză potențială a alergiilor alimentare. Dimpotrivă: medicii recomandă adesea consumul de cartofi atunci când apar reacții alergice...

Alergia la cartofi se dezvoltă cel mai adesea ca o reacție a organismului la amidon sau proteine (pentonă, tuberină etc.). În acest caz, se pot observa atât alergii respiratorii, cât și alergii alimentare la cartofi.

La un moment dat, la Spitalul Universitar din Leuven (Belgia) a fost efectuat un experiment. Persoane în halate albe au examinat starea de sănătate a opt copii, cu vârste cuprinse între 3,5 luni și 2 ani. Toți au avut reacții alergice de origine necunoscută. Potrivit oamenilor de știință, cartofii albi obișnuiți ar putea fi de vină. Aceștia au decis să testeze această ipoteză experimental. Rezultat: 2 din 8 copii au avut reacții alergice imediate la cartofi, în timp ce restul au avut reacții întârziate. Oamenii de știință nu au putut determina exact ce a cauzat această reacție. S-a dovedit că fiecare copil a „reacționat” în acest fel la diferite combinații de proteine din cartofi. De asemenea, s-a dovedit că tratamentul termic al cartofilor nu are practic niciun efect asupra situației și nu reduce alergenitatea legumei, cel puțin la copii. Cu toate acestea, alergia la cartofi a fost de scurtă durată. La 7 din 8 copii examinați, aceasta a dispărut imediat ce au împlinit 6 ani.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Simptomele alergiei la cartofi

Alergia la cartofi se poate manifesta printr-o gamă largă de simptome. Acestea pot fi reacții gastrointestinale (tulburări intestinale), rinită, strănut, mâncărime și arsuri în gură. În plus, sunt posibile dermatită de contact, eczeme, urticarie și chiar atacuri de astm. Alergia la cartofi poate provoca dureri de cap foarte severe și chiar, așa cum am menționat deja, șoc anafilactic.

Este important de menționat că reacția poate apărea chiar și în cazul contactului indirect. De exemplu, reacțiile alergice pot apărea la copii dacă aceștia se află în bucătărie, unde se curăță cartofii.

Deci, o alergie la cartofi se poate manifesta prin următoarele simptome:

• dificultăți la înghițire;
• răguşeală;
• umflarea buzelor, limbii, gâtului și feței;
• astm;
• urticarie;
• tuse, strănut;
• roșeață, durere de dinți și durere la nivelul ochilor;
• nas care curge;
• greață, vărsături, diaree;
• dispnee;
• dureri de cap, tulburări de somn, amețeli;
• mâncărime și furnicături în gură.

Cele mai timpurii și mai tipice simptome sunt roșeața și o mică erupție cutanată pe pielea din jurul gurii, mâncărime în gură, umflarea membranei mucoase. Aceste semne apar de obicei imediat după consumul de cartofi. De asemenea, destul de des, o alergie la cartofi se manifestă prin anomalii ale tractului gastrointestinal. Vorbim despre simptome precum pierderea poftei de mâncare, greață, vărsături, stomac deranjat, durere înțepătoare în abdomen.

Alergia la cartofi la sugari

Sugarii sunt cel mai adesea predispuși la reacții alergice la anumite alimente. Vina o reprezintă pereții intestinali încă fragili. Aceștia pur și simplu nu pot oferi micului organism protecția necesară împotriva alergenilor. În plus, predispoziția ereditară și problemele de mediu pot contribui la dezvoltarea alergiilor la copii.

Alergia la cartofi se manifestă la sugari aproape în același mod ca la pacienții din alte grupe de vârstă. Acestea pot include leziuni cutanate (dermatită, edem Quincke, urticarie), tulburări gastrointestinale (greață, vărsături, regurgitație, flatulență, diaree, constipație) și tulburări respiratorii (rinită, strănut și astm).

Conform statisticilor, în 26% din cazuri, cauza alergiilor alimentare la copiii de un an sunt cartofii. Apropo, nu uitați de așa-numita „reacție încrucișată”. Atunci când o alergie alimentară la cartofi se agravează, organismul poate „reacționa inadecvat” la alte produse care au o structură antigenă similară. Drept urmare, se poate dezvolta o reacție alergică la un alt produs. În caz de alergie la cartofi, vinete, roșii, ardei gras verde și roșu, boia de ardei, tutun, poate provoca o reacție încrucișată.

Este adevărat că există o regulă nerostită: dacă o alergie apare la un copil înainte de vârsta de 3 ani, atunci cel mai probabil va dispărea odată cu vârsta.

[ 7 ]

Diagnosticul alergiei la cartofi

Atunci când se diagnostichează alergii la sugari, este necesar, în primul rând, să se acorde atenție nutriției mamei care alăptează și a copilului. Pentru a stabili cauza exactă, va fi necesar să se țină un jurnal alimentar. Acolo trebuie să se noteze toate produsele pe care copilul și mama le consumă și, de asemenea, să se observe reacția organismului copilului la alimente.

Dacă credeți că ați identificat un produs care provoacă alergii, dar doriți să vă asigurați, puteți utiliza metoda provocării alimentare. Aceasta constă în faptul că produsul „sub suspiciune” este mai întâi eliminat complet din dieta persoanei timp de câteva săptămâni, apoi repus în meniu. În tot acest timp, se înregistrează starea pacientului, apariția sau, dimpotrivă, dispariția reacțiilor alergice. Cu toate acestea, este necesar să rețineți: această metodă este destul de periculoasă. Deoarece poate provoca șoc anafilactic. Prin urmare, trebuie efectuată numai sub supravegherea unui medic.

Pentru a diagnostica cu exactitate o alergie la cartofi, probabil va trebui să efectuați teste cutanate. În acest caz, alergenul suspectat (proteine din cartofi, amidon) este injectat sub piele într-o cantitate mică și în concentrație minimă. Pe baza reacției la această manipulare, medicul poate determina dacă există o alergie la cartofi. Cu toate acestea, mulți medici nu recomandă utilizarea acestei metode la copiii sub 5 ani.

Pentru a înțelege cu exactitate dacă o persoană are o alergie la cartofi, aceasta va trebui să fie supusă unui examen efectuat de un alergolog și un nutriționist. În plus, puteți face un test de sânge CAP-RAST sau ELISA. Screeningul alergologic (analiza imunoglobulinelor E specifice) poate determina, de asemenea, dacă există o alergie la cartofi.

Tratamentul alergiei la cartofi

În primul rând, la primele semne de sensibilitate la cartofi, aceștia ar trebui excluși din dietă. Dacă apare o alergie la cartofi la un bebeluș, atunci mama ar trebui să refuze și „a doua pâine”, și sub orice formă.

În plus, dacă aveți reacții alergice, trebuie să urmați cu strictețe o dietă hipoalergenică.

Imunoterapia specială a devenit recent răspândită. Aceasta constă în introducerea unui alergen în corpul pacientului cu o doză crescătoare. Ca răspuns, se presupune că se produc anticorpi. Dar un astfel de tratament poate fi efectuat doar de un alergolog experimentat și numai după o examinare amănunțită.

În cazurile de alergie alimentară severă la cartofi, trebuie să luați antihistaminice. Cele mai populare dintre acestea sunt Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadină și altele. Diazolin și Suprastin pot fi luate de mame sub strictă supraveghere medicală în timpul alăptării. Medicul prescrie scheme de tratament.

Conform instrucțiunilor, drajeurile cu Diazolin trebuie administrate oral, fără mestecare, imediat după sau în timpul meselor. Adulți și copii peste 12 ani - de 1-3 ori pe zi, 0,1 g, copii între 2 și 5 ani - de 1-2 ori pe zi, 0,05 g, între 5 și 10 ani - 0,05 g de 2-4 ori pe zi.

Doza standard de Suprastin pentru adulți este de 1 comprimat de 3-4 ori pe zi. Copii sub un an – ¼ comprimat (6,25 mg) de 2-3 ori pe zi. Copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 6 ani – 1/3 comprimat (8,3 g) de 2-3 ori pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 7 și 14 ani pot lua jumătate de comprimat de 2-3 ori pe zi.

Doza recomandată de Claritin pentru adulți și copii cu vârsta peste 12 ani este de 1 comprimat (10 mg) sau 2 lingurițe de sirop o dată pe zi. Copii cu vârsta cuprinsă între 2 și 12 ani - jumătate din doza pentru adulți.

Adulții și copiii cu vârsta peste 12 ani pot lua loratadină pe cale orală, 1 comprimat (10 mg) o dată pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 12 ani, ca în cazul Claritin, trebuie să ia jumătate din doza pentru adulți.

În caz de șoc anafilactic, este nevoie de îngrijiri de urgență. Prin urmare, este important ca pacientul să aibă la îndemână adrenalină.

Prevenirea alergiei la cartofi

Copiii depășesc adesea alergiile. Dacă o alergie la cartofi îi deranjează pe adulți, aceștia ar trebui să-și amintească faptul că, cel mai probabil, vor fi în pericol potențial pentru tot restul vieții. Cea mai eficientă modalitate de a evita o alergie la cartofi este excluderea cartofilor din dietă.

În plus, este necesar să ne amintim: amidonul de cartofi, care este cel mai adesea provocatorul reacțiilor alergice, este inclus în compoziția diferitelor feluri de mâncare. Prin urmare, atunci când mâncați în restaurante și cafenele, este important să avertizați bucătarii despre alergia dumneavoastră și să clarificați ce este inclus în acest fel de mâncare. De asemenea, nu uitați să studiați cu atenție etichetele și compozițiile produselor pe care le cumpărați din magazin.

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie la cartofi și cel puțin o dată în viață aceasta s-a manifestat acut, aveți întotdeauna la dumneavoastră antihistaminice și, în cazuri extreme, chiar și epinefrină.