Mere pentru pancreatită: coapte, proaspete, uscate

Diagnosticul de pancreatită te face să ai o abordare specială a dietei, deoarece. De aceasta depinde în mare măsură bunăstarea pacientului. În același timp, multe restricții alimentare se reduc la aportul insuficient de substanțe utile necesare funcționării acestuia, care sunt abundente în fructe. Dar sunt toate potrivite pentru alimentația cu inflamație a pancreasului și sunt mere pe această listă?

Ce fructe pot fi consumate cu pancreatită?

Rolul organului este de a produce suc pancreatic, care este necesar pentru descompunerea și digestia alimentelor. Când intră în stomac, secretul prin conducta de legătură intră în intestinul subțire. Sarcina sa este de a neutraliza acțiunea acidului clorhidric al sucului gastric, de a procesa bolusul alimentar cu enzime și de a promova absorbția a tot ceea ce este necesar în pereții intestinali. Pancreatita apare atunci când scurgerea sucului digestiv este perturbată, persistă în pancreas și începe să-și digere propriile țesuturi. Prin urmare, alimentația în caz de boală ar trebui să fie astfel încât să iasă cât mai puțin în evidență.

Cu inflamația pancreasului, puteți mânca fructe cu un nivel scăzut de aciditate, fără coajă tare (fibrele sunt greu de digerat), nu prea zaharoase (organul bolnav nu este capabil să producă insulină pentru a procesa glucoza în energie). Acestea includ fructe coapte și moi:

• caisă;
• cireșe;
• piersică
• pere;
• prune;
• ananas;
• mandarine;
• banane ;
• ananas
• curmale .

Este posibil să mănânci mere cu pancreatită?

Merele sunt de asemenea incluse în lista fructelor permise, dar cu ochiul la faza bolii, varietatea și structura lor. Într-o stare acută, această problemă nici măcar nu este luată în considerare și, odată cu stabilizarea sa, fructele tratate termic sunt mai întâi introduse, piure, ca parte a compotului și jeleului, apoi proaspete.

În pancreatita cronică în timpul remisiunii, trebuie să fiți atenți: abandonați soiurile acide, dure, este mai bine să curățați pielea, să nu le mâncați pe stomacul gol, în cantitate de 1-2 bucăți pe zi.

Un însoțitor frecvent al pancreatitei este colecistita. Se caracterizează prin stagnarea bilei în vezica biliară. Un element important în tratamentul bolii este și dieta. Ambele patologii au același tabel alimentar numărul 5, astfel încât includerea fructelor în dietă, inclusiv a merelor, nu contrazice nutriția cu pancreatită.

Beneficii

Nimeni nu se îndoiește de beneficiile merelor, iar disponibilitatea lor vă permite să profitați din plin de ele. Informațiile despre compoziția chimică a fructelor spun că valoarea lor este disponibilă:

• fibră;
• pectină;
• caroten;
• Sahara;
• acizi folici și organici;
• vitamine: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• multe oligoelemente: potasiu, fier, fosfor, iod etc.;
• taninuri.

Se crede că aceasta este o protecție împotriva bolii Alzheimer, un remediu eficient pentru scăderea colesterolului, în greutate, prevenirea cancerului, întărirea sistemului imunitar și cardiovascular, îmbunătățirea digestiei, curățarea ficatului. Sunt bune pentru beriberi și anemie, au efect dezinfectant. [1],  [2],  [3],  [4], [5]

Mere coapte

Deși tratamentul termic lipsește o anumită cantitate de vitamine, acesta este mult mai bine absorbit de organism. Merele coapte la cuptor sau la microunde sunt ceea ce are nevoie un pancreas inflamat și, pe deasupra, este și un desert foarte gustos. Nu e de mirare că sunt recomandate în perioada de reabilitare după un focar de boală, spre deosebire de cele crude.

Merele crude pentru pancreatită sunt introduse în meniu selectiv și mult mai târziu, când starea de sănătate s-a stabilizat. Nu recomandați soiurile roșii, acre și foarte dulci. Cele de iarnă, potrivite pentru depozitarea pe termen lung, sunt prea grele. Pentru a evita influențele nedorite, cel mai bine este să le coaceți.

Compot de mere pentru pancreatită

În faza acută a inflamației, compotul de mere pancreatic este indicat nu mai devreme de a 4-a zi a cursului bolii. Se prepară din fructe proaspete fără adaos de zahăr, nu foarte concentrate. Inainte de a lua, se filtreaza printr-o sita pentru ca fibrele fructului sa nu intre, desi sunt moi. O stare mai stabilă vă permite să mâncați mere fierte.

Cursul cronic al bolii în absența exacerbărilor vă permite să beți compot din mere uscate, așa-numitul uzvar. Uscarea fructelor face posibilă păstrarea majorității proprietăților lor utile. Puteți mânca chiar și felii uscate, acestea nu vor pune o povară excesivă asupra corpului, dar vor contribui la o curățare blândă a intestinelor.

Mere înmuiate pentru pancreatită

Această metodă de recoltare a fructelor a fost inventată de strămoșii noștri și a fost folosită cu succes până în zilele noastre. Merele înmuiate sunt gustoase, păstrate mult timp și conțin întreaga gamă de substanțe utile. Dar, din păcate, ele sunt inacceptabile pentru această boală și toate din cauza tehnologiei de pregătire a acestora. Presupune utilizarea zahărului, condimentelor, sării, precum și o perioadă lungă de fermentație. După fermentare, sunt gata abia după 2 luni.

Sos de mere pentru pancreatită

Prepararea piureului este o oportunitate grozavă de a recolta mere din grădina ta pentru iarnă. Umplutura albă este potrivită în special în acest scop. Nu se păstrează mult timp și pleacă rapid, dar fructele sunt moi și dulci.

Pentru a obține o masă omogenă, cel mai bine este să le curățați, să îndepărtați mijlocul și să le tăiați în bucăți. La foc, vasele se țin până când masa devine omogenă, iar culoarea este ușor galbenă. Nu puteți adăuga zahăr deloc sau vă limitați la 200 g per kilogram de mere. Piureul finit este așezat în borcane sterilizate și închis ermetic.

Consistența moale a produsului nu va dăuna organului bolnav, dar nu ar trebui să vă lăsați prea purtat, deoarece. Aceasta poate duce la creșterea producției de gaze.

Este mai bine să nu folosiți piureuri de fructe cumpărate din magazin, probabil că acestea au fost preparate folosind conservanți.

Contraindicații

Merele dulci sunt contraindicate la pacienții cu diabet zaharat, cele acre sunt inacceptabile pentru gastrită cu aciditate ridicată, ulcere. Acizii conținuți în fructe pot afecta negativ starea smalțului dinților, dar pentru aceasta trebuie consumați în cantități mari.

Posibile riscuri

Având un diagnostic de pancreatită, trebuie să studiați foarte meticulos toate recomandările privind nutriția și să încercați să le urmați. Dacă pancreasul începe să doară după mere, este posibil ca acestea să provoace o exacerbare. Astfel de complicații sunt posibile. Ce sa fac? Nu le mai mâncați, apelați la o dietă mai strictă, iar după ce s-au diminuat reveniți treptat merele în meniu, mai întâi coapte, apoi puțin crude și asigurați-vă că urmați reacția.